![]() Hiện chưa có sản phẩm |
TỔNG TIỀN: | 0₫ |
Xem giỏ hàng | Thanh toán |
Vào khoảng thế kỷ 19 tại đất nước Pháp, món vịt sốt cam và sốt kem đã gây được ấn tượng bởi màu sắc và hương vị quyến rũ, thi vị như chính những người Pháp. Đây là những món ăn được đánh giá không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng bởi thịt vịt chứa nhiều protein, sắt, canxi, vitamin A, B1, D góp phần giúp giải nhiệt, thải độc cho cơ thể, nhất là những người gầy muốn tăng cân ăn món ăn này sẽ giúp tăng cân hiệu quả.
Chuẩn bị ức vịt phile
Dùng dao khứa chéo lên mặt da để ức vịt thấm gia vị
Món ức vịt sốt cam mềm thơm ngon đậm vị
Khi dùng dao cắt miếng ức vịt, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại trong từng thớ thịt vịt, cho miếng thịt vô miệng, sẽ thấy được hương vị ngọt của thịt vịt tươi, hương men nhẹ của rượu và chắc chắn không thể thiếu được vị chua dịu ngọt và thơm thơm của cam. Đây chính là lý do vì sao mà món ức vịt sốt cam luôn được thực khách lựa chọn. Thưởng thức món ăn chất lượng, nhâm nhi cùng chút rượu vang Pháp đó chính là thú vui mà bao người mong muốn được thử.
Xem thêm: Bật mí các cách làm cá hồi áp chảo ngon xuất sắc ngon tại nhà
Bước 1: Áp chảo ức vịt
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho phần ức vịt để áp chảo vàng cả 2 mặt trên ngọn lửa vừa, tiếp đó bạn cho thêm 2 tép tỏi đập dập, 1 nhánh lá Thyme và 1 muỗng canh bơ lạt vào để đảo cùng. Dùng vá xối hỗn hợp gia vị có trong chảo lên ức vịt nhiều lần trước khi tắt bếp.
Bước 2: Làm sốt kem
Bạn cắt nhỏ 100gr hành tây, 50gr cần tây và 400gr bông cải trắng. Sau đó làm nóng ít dầu trong chảo để phi thơm hành tây và cần tây, ch phần bông cải trắng vào xào cùng 1 muỗng canh bơ lạt đã chuẩn bị trước đó. Tiếp theo, bạn cho 500ml sữa tươi không đường, 150ml Whipping Cream rồi đảo đều, cho thêm 1 nhành lá Thyme, 1 nhánh ngò tây đảo đều trong 3 phút. Cuối cùng, hãy cho hỗn hợp mới nấu vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, lọc hỗn hợp này qua rây để hoàn thành nước sốt kem mịn và thơm.
Bước 3: Làm salad
Củ cải đường rửa sạch lớp vỏ bên ngoài và cắt lát mỏng, đồng thời thái nhỏ hành lá, rồi ngâm cả 2 nguyên liệu này vào chén nước đá cho bớt hăng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Phần bắp cải tím bạn cắt lát, ngâm nước muối pha loãng và rửa lại nước sạch, để ráo. Đối với cam, dùng dao bào lấy ít vỏ, rồi bổ đôi hoặc tách múi để vắt lấy nước cốt. Bạn lần lượt cho củ cải, hành lá, bắp cải tím vào tô lớn, rồi cho thêm nước cam, 2 muỗng canh giấm đen Balsamic, 1.2 muỗng cà phê ớt Paprika, ít muối và đường rồi trộn đều. Cho thêm vỏ cam bào và 2 muỗng dầu oliu trộn lên một lần nữa.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cắt ức vịt thành những miếng vừa ăn, bày lên đĩa cùng với nước sốt kem, salad. Món vịt áp chảo sốt kem rau củ được trang trí đẹp mắt bởi nhiều màu sắc của những nguyên liệu rau củ, Sốt kem béo kết hợp với thịt mềm, vị đậm đà của ức vịt.
Xem thêm: Top 4 công thức làm kem trứng cá muối phô mai lạ miệng
Xem thêm: Bài viết liên quan - Bò Kobe giá bao nhiêu 1 con
Với công thức cách làm ức vịt sốt cam và sốt kem rau củ trên, Enjoy.vn hy vọng sẽ giúp bạn có thêm bí quyết để làm món thịt vịt ngon hơn nữa nhé.
Xem thêm về các món ngon: