Gỏi heo muối Iberico măng cụt - Sự kết hợp giữa Tây và Ta

Gỏi heo muối Iberico măng cụt không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Thịt heo muối Iberico chứa nhiều protein cần thiết cho cơ thể, măng cụt giàu chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn, và rau sống cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Đây là một món ăn được kết hợp giữa tây và ta mà đa số ai cũng thích.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng, sơ chế và công thức chuẩn bí quyết để món ăn thêm ngon miệng, những điều cần lưu ý và mẹo vặt hữu ích. Đồng thời, bạn cũng có thể mua nguyên liệu tại Enjoy Online để trải nghiệm việc chế biến một cách dễ dàng.

Việc kết hợp măng cụt xanh với thịt heo muối Iberico trong món gỏi không phải là ngẫu nhiên. Thịt heo muối iberico được chọn vì nó có kết cấu sớ thịt mềm mại, mịn, mang vị ngọt đặc trưng của protein, vị béo mà không ngán, vị mặn nhẹ từ muối, miếng thịt không bị khô do các vân thịt luôn xen kẽ các vân mỡ một cách hoàn hảo và có hương thơm đặc trưng của heo muối Iberico. Măng cụt xanh, mặc dù đắt, nhưng lại là một loại đặc sản quý với vị chua chua và ngọt ngọt. Kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau mang lại một sự cân đối về vị giữa thịt heo muối Iberico và măng cụt, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tận hưởng hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu để làm món "Gỏi heo muối Iberico măng cụt" gồm có:

1 vỉ thịt đùi heo muối Iberico Tây Ban Nha 70g
300g măng cụt xanh đã gọt vỏ (cắt lát hình bông hoa).
1 bắp cải (dùng nửa bắp cái trắng và nửa bắp cải tím cho bắt mắt).
1 củ cà rốt.
1 quả ớt sừng.
Đậu phông rang
Rau thơm các loại (rau húng lủi, húng quế, rau răm,...) tùy khẩu vị gia đình.
Sốt mè rang và dầu dấm trộn salad.
Nấm Truffle ngâm dầu.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm gỏi heo muối Iberico măng cụt

Quy trình sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Bắp cải cắt sợi mỏng, sau đó ngâm vào nước đá để cho bắp cải giòn ngon hơn.
Rau nhặt sạch và rửa cho ráo nước.
Cà rốt bào sợi.
Hành tây tím cắt mỏng ngâm với nước đá cho bớt hăng và giòn.
Măng cụt cắt khoanh thì sẽ ra hình bông hoa đẹp, nên lấy hột già ra. Sau đó ngâm vào nước đá để tăng đôh giòn cho măng cụt.
Thái ớt sừng từng lát nhỏ.
Ớt chuông để trang trí thôi nên chúng ta có thể cắt tùy ý, đẹp là được.

Bước 2: Trộn gỏi

Chuẩn bị 1 cái thau đựng to rộng. Cho bắp cải, cà rốt, hành tây và ớt sừng, 3 muỗng dầu giấm và 2 muống sốt mè rang vào. Trộn đều và cho ra đĩa.
Tiếp theo cho rau xanh (húng quế, húng lủi, rau răm) đã được nhặt sạch lên trên.
Tiếp đến là măng cụt đã được cắt lát.
Cuối cùng là cho heo muối Iberico lên trên cùng. Những lát thịt óng ánh như cẩm thạch, cảm giác tan trong miệng .

Để tạo thêm phần hấp dẫn và đặc biệt hơn thì mọi người cho thêm nấm truffle ngâm dầu và đậu phộng lên trên để tạo thêm mùi hương sang trọng cho món ăn.

Trình bày dĩa gỏi heo muối Iberico măng cụt

Gỏi heo muối iberico măng cụt không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn tận dụng sự hỗ trợ của các thành phần dinh dưỡng trong cả hai nguyên liệu để tạo ra một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Chúc cả nhà làm thành công nhé!!