Đùi Heo Muối Nguyên Xương 5J Cinco Jotas Acorn Fed 100% Iberico Bone-In Ham - Tag Đen (~8kg)

5J Cinco Jotas là một trong những thương hiệu thịt heo muối lâu đời và đáng kính nhất ở Tây Ban Nha. 

Thịt đùi heo muối 5J Cinco Jotas đều là Jamon Iberico puro de bellota – nghĩa là heo Iberico thuần chủng ăn hạt sồi 100%, chỉ có 5% trên tổng số các giống heo Iberico tại Tây Ban Nha là heo Iberico thuần chủng ăn hạt sồi 100%, chính vì vậy, đây là thương hiệu cao cấp nhất và là niềm mơ ước của mọi tín đồ ẩm thực.

 Đặc trưng của thịt heo muối Iberico ăn hạt sồi sẽ có vị ngọt êm ái, sắc nét, nồng nàn hương hoa, cỏ và vị ngậy béo, mặn mà quyến rũ từ hạt sồi, vân mỡ mềm mịn, tan chảy ngay trong vòm miệng, xứng đáng là một mỹ vị thiên đường nơi trần thế. 

Các chú heo của Sanchez Romero Carvajal (công ty sản xuất đùi heo muối 5J Cinco Jotas) được chăn thả trên các cánh đồng xanh mướt, khí hậu mát mẻ, nhiều nắng. Sau khi đạt đến cân nặng tiêu chuẩn để sản xuất (khoảng 160kg) các chú heo này sẽ được lọc thành các phần khác nhau, riêng phần đùi heo được chuyển đến thị trấn Jabugo sau đó được lột da, ngâm nước muối, rửa sạch, sấy khô và được đưa đến hầm ủ 130 năm tuổi và được ủ trong tối thiểu 1,5 năm. Trong quá trình ủ cho đến khi sẵn sàng ra mắt thị trường đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật, độ ẩm và độ gió được kiểm soát chặt chẽ ngày đêm, chỉ có những nghệ nhân tay nghề bậc cao, giàu kinh nghiệm mới có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ yêu cầu sự tỉ mỉ và chính xác cao độ này.

Thịt Đùi Heo Muối Nguyên Xương 5J Cinco Jotas Acorn Fed 100% Iberico Bone-In Ham - Tag Đen 

Quy trình nuôi heo Iberico ra sao?

• Ngay sau khi cai sữa, heo con được nuôi bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần.
• Sau đó heo được chăn thả tự nhiên để ăn hạt dẻ sồi, các loại đậu, ngũ cốc, cỏ, thảo mộc (chỉ có ở vùng Địa Trung Hải) cho tới khi giết mổ. Thời gian nuôi ít nhất 12 tháng, trọng lượng đạt từ 100 – 115 kg.

Heo Iberian của Tây Ban Nha

Đặc điểm nổi bật của thịt heo Iberico để bạn lựa chọn?

• Thịt heo chất lượng nhất thế giới
• Nhờ việc thường xuyên di chuyển, ăn tự nhiên hạt dẻ sồi mà thịt có kết cấu mịn, nhiều vân thớ, cấu trúc thịt chắc,  không có nhiều mỡ tích tụ,  hương vị thơm ngon đặc biệt.
• Không dùng chất tăng trọng, không dùng thuốc kháng sinh nên rất tốt cho trẻ em.
• Quy trình sản xuất, giết mổ và đóng gói tại Tây Ban Nha theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Châu Âu, đạt chất lượng quốc tế: Calier, IFS, ISO…
• An toàn và giàu chất dinh dưỡng cho sức khỏe.

Sử dụng thịt heo muối Iberico sao cho ngon nhất

Joselito Sliced ​​Ham đã được cắt lát mỏng nên có thể sử dụng trực tiếp. Ở phiên bản hộp quà đã kèm theo bộ giá đỡ và dao còn được gọi là  jamonero để cắt mỏng lát thịt một cách dễ dàng nhất. 

Rượu vang là thức uống tuyệt vời khi ăn thịt heo iberico

Một trong những cách ăn phổ biến nhất để ăn thịt hei muối Tây Ban Nha là kết hợp với rượu vang. Đặc biệt là các loại rượu vang đỏ có nhiều hương vị trái cây. So với các loại rượu có nồng độ trung bình; các loại rượu đậm đà hơn với nồng độ cao sẽ phù hợp hơn với thịt heo muối. Các loại rượu có vị ngọt sâu và đậm đà khi kết hợp với hương thơm đậm đà và tinh tế. Với hương thơm và mùi vị đặc biệt. Thịt heo muối và rượu vang sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo cho bạn.

Ngoài ra, thịt heo muối Tây Ban Nha cũng có thể được phục vụ với bánh mì nướng giòn. Đặc biệt; phần xương đùi này theo cách thông thường của người Tây Ban Nha sẽ được dùng để ninh nước dùng sẽ rất ngọt. Đây là cách ăn thịt heo muối mà người Tây Ban Nha rất ưa thích.

Bảo quản thịt theo muối như thế nào là đúng cách?

Joselito Sliced ​​Ham nên được bảo quản ở 4-10 ° C và tiêu thụ Joselito ở nhiệt độ phòng, từ 20 đến 25 ° C. Vì thịt heo muối này có thể bảo quản được lâu. Thế nên bạn không cần phải lo lắng về việc phải ăn hết ngay hay lo lắng nếu ăn không hết sẽ hỏng.

Việc bảo quản giăm bông Iberia sau khi ăn là cực kỳ quan trọng. Hãy luôn nhớ một nguyên tắc cấm kỵ đó là không bao giờ bọc đùi lợn bằng màng bọc thực phẩm.

Điều này là do việc sử dụng màng bọc thực phẩm sẽ làm cho phần đùi heo hấp sẽ thoát ra  hơi nước lên bề mặt của thịt. không còn giữ được hương vị thơm ngon như lúc mới mua.

Nếu hai lần cắt miếng thịt xa nhau. Lần sau khi cắt thịt; bạn cần loại bỏ phần thịt và da phía trên vì chúng sẽ cứng lại và có vị rất đắng. Bạn ăn bao nhiều thì hãy cắt bấy nhiêu. Vì sau khi cắt lát mỏng giăm bông Iberia; sẽ khó bảo toàn được các đặc tính cảm quan của miếng thịt đã thái. Nếu bạn đã cắt nhiều phần ăn; cách tốt nhất để bảo quản là bọc thịt trong giấy sáp và cất vào tủ lạnh.

Joselito Sliced ​​Ham nên được bảo quản ở 4-10 ° C.

Mách bạn địa điểm mua Đùi Heo Muối Nguyên Xương 5J Cinco Jotas Acorn Fed 100% Iberico Bone-In Ham - Tag Đen (~8kg) uy tín

Hiện nay ENJOY đang là một trong những lựa chọn ưu tiên trên thị trường thực phẩm TP Hồ Chí MInh. Với nhiều năm kinh nghiệm trong giới ẩm thực và sứ mệnh mang lại nhiều loại thực phẩm cao cấp cho khách hàng, ENJOY ngày càng khẳng định vị trí của mình trên thị trường.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua thịt heo muối để chế biến bữa cơm cho gia đình thì ENJOY là một lựa chọn không tồi nhé!
Bạn có thể liên hệ tìm mua thịt heo muối ngon, uy tín tại Enjoy với địa chỉ bên dưới nhé!