HOT: Trở thành bà mẹ thông thái với món trứng cá tầm cho bé

28/05/2021

Trứng cá tầm là một trong những món ăn xa xỉ bậc nhất thế giới. Có nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe cả gia đình, đặc biệt là những em bé. Cùng bỏ túi các công thức cách nấu trứng cá tầm cho bé dưới đây để chăm sóc mầm non thân yêu của bạn nhé!

Sơ lược về cá tầm

Cá tầm được biết đến với tên khoa học là Acipenser. Hiện nay có khoảng hơn 21 loài cá tầm đã được tìm thấy. Có thể nói rằng cá tầm là một trong số những cá cổ nhất hiện nay còn tồn tại.

Nguồn gốc và đặc điểm cá tầm

Nguồn gốc và đặc điểm cá Tầm

Cá tầm có nguồn gốc từ các nước Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Những chú cá tầm trưởng thành có kích thước dài khoảng 2,5 - 3,5m. Một số loại có thể dài trên 4m và nặng đến hơn một tấn. 

Cá tầm thuộc loại không xương tương tự cá mập hay cá đuối. Bộ xương của cá tầm chỉ là sụn. Thân chúng dạng ống gồm 5 hàng xương gai. Da dày, dai, có màu xám và không có vẩy. Miệng nhỏ nằm ngang và không có răng, mũi dài nhọn, có râu. Màu sắc của cá tầm phụ thuộc vào độ tuổi, vùng nuôi hay loại cá.

Những loại cá tầm phổ biến

Cá tầm Nga được phân bố chủ yếu ở vùng Bulgaria, Iran, Azerbaijan, Georgia, vùng lãnh thổ Kazakhstan. Ngoài ra thì chúng còn có ở Russia, Romania, Ukraine, Thổ Nhĩ Kì. Tuy nhiên thì đất nước Nga vẫn được mệnh danh là nơi có loại cá tầm thượng hạng bậc nhất.

Cá tầm Châu Âu hay tên gọi khác là cá tầm thông thường, cá tầm Đại Tây Dương hoặc cá tầm Baltic. Chúng sống ở tất cả các vùng bờ biển ở châu Âu. Loài cá này có thể dài tới 4m và gần như đã tuyệt chủng do bị săn bắt quá mức.

Cá tầm nhỏ sinh sống chủ yếu ở vùng biển Caspi, Đen, Azov, Bạch Hải, Kara, Barents, Baltic và ngược dòng những con sông của Nga. Cá tầm nhỏ được đánh giá cao bởi chất lượng tuyệt hảo cũng như cung cấp trứng cá tốt nhất. Thường thì chúng có chiều dài không quá 1m. Ngoài các loại chủ yếu trên thì còn có: cá tầm hồ, cá tầm Beluga, cá tầm sao,...

Xem thêm: Chia sẻ đặc trưng mỗi loại trứng cá tầm không thể bỏ qua 

Trứng cá tầm giá bao nhiêu

Trứng cá tầm giá bao nhiêu là mối quan tâm của người tiêu dùng

Giá trứng cá Caviar thường dao động từ 1000 đến 10000 USD/kg tùy độ lớn nhỏ, chất lượng, độ sáng bóng của từng loại. Trứng cá càng lớn, màu sắc càng sáng bóng thì càng đắt. 

  • Phổ biến nhất hiện nay là trứng cá tầm Sevruga với giá dao động từ 1000 đến 2000 USD/kg. Trứng cá có màu sáng đậm và hương vị rất tuyệt vời. 
  • Còn trứng cá tầm Osetra thì có giá cao hơn một chút dao động khoảng 3000 đến 5000 USD/ kg. Trứng cá màu sắc nâu đậm ánh vàng, khi ăn có vị rất bùi.
  • Trứng cá tầm Beluga thì cao cấp hơn giá giao động khoảng 8000 USD/kg. Trứng cá màu xám đậm, hạt trứng to và ăn vị rất thơm.
  • Cao cấp nhất phải kể đến trứng cá Golden Caviar có màu vàng hổ phách. Đây là loại vô cùng quý hiếm và giá trị dinh dưỡng rất cao. Giá của chúng dao động từ 9000 đến 10000 USD/kg.

Tại sao trứng cá tầm được nhiều người ưa chuộng

Trứng cá tầm là một trong mười món ăn xa xỉ nhất hành tinh, theo con số thống kê thì 1kg trứng cá tầm tương đương với gần 200 triệu đồng/kg, có loại cao cấp lên đến gần 2 tỷ đồng/ kg. 

Nguyên nhân giá cả đắt đỏ như vậy là do độ hiếm của chúng, cùng với quy trình lấy và chế biến trứng cá tầm rất nghiêm ngặt và yêu cầu tay nghề cao. Thông thường phải sử dụng phương pháp rạch bụng. Trứng cá tầm thường được chế biến theo 2 cách: muối truyền thống và muối nhiệt.

Trứng cá tầm có rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người. Trong trứng có hàm lượng cao: canxi, photpho, magie, sắt và rất nhiều loại vitamin. Trứng cá tầm còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về tim mạch cũng như giúp lưu thông máu trong cơ thể. 

Xem thêm: Trứng Cá Tầm Tròn Vị Ngon, Nguyên Vẹn Trứng

Giá trị dinh dưỡng của trứng cá tầm cho bữa ăn hàng ngày

Trứng cá Tầm có giá trị dinh dưỡng cao với sức khỏe gia đình

Được coi là thực phẩm “vàng đen quý giá”, trứng cá tầm bổ sung rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể con người. Trong trứng cá tầm có chứa dưỡng chất cần cho sức khỏe như canxi, phot-pho, magie, protein, sắt và các loại vitamin.

Theo các nghiên cứu, trứng cá tầm có nhiều loại khoáng chất và các axit amin giúp làm giảm nguy cơ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh về tim, tăng lưu thông tuần hoàn máu.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong trứng cá tầm

Trứng cá tầm có chứa nhiều Omega 3 tốt cho tim mạch và não bộ. Ngoài ra có lợi cho hệ thần kinh và dành cho người bị hội chứng trầm cảm hoặc lo lắng.

Trong trứng cá tầm có nhiều vitamin D giúp người dùng tăng khả năng miễn dịch. Một thìa trứng cá tầm chứa khoảng 10.5 microgam selen. Đây là dưỡng chất cần thiết cho quá trình chuyển hóa để sản xuất hormoce tuyến giáp. Có thể nói, ăn trứng cá tầm rất tốt cho sức khỏe tuyến giáp nói chung.

Ngoài ra, hàm lượng trứng cá tầm rất giàu protein tốt cho hoạt động tái tạo cơ và tốt cho não bộ và hệ thống miễn dịch của con người. 

Xem thêm: Phân biệt trứng cá tầm đen caviar với các loại trứng cá muối khác

Có nên cho trẻ ăn trứng cá tầm

Trứng cá tầm có thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng không phải độ tuổi nào cũng dễ hấp thụ loại thực phẩm này. Các mẹ chỉ nên nấu trứng cá tầm cho bé từ khoảng tháng thứ 7 và ban đầu thì nên cho từng chút một vào khẩu phần ăn dặm. Việc điều chỉnh liều lượng ăn trong một tuần cũng khá quan trọng và nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng khi cho trẻ ăn trứng cá tầm.

Cách nấu trứng cá tầm cho bé

Trứng cá tầm không chỉ tốt cho người lớn mà còn rất tốt cho trẻ sơ sinh bởi hàm lượng dinh dưỡng cao giúp hệ tiêu hóa của bé khỏe mạnh, ngoài ra còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch và tốt cho não bộ của bé. 

Ngày nay, việc mua được trứng cá tầm không còn quá khó khăn nên mẹ có thể mua về để chế biến cho bé tại nhà với nhiều món khá đơn giản như dưới đây: 

Trứng cá ăn với các loại bánh

Trứng cá Tầm ăn cùng bánh biscuits

Việc thưởng thức trứng cá tầm với bánh mỳ hoặc bánh pancake cũng là một sự lựa chọn không tồi. Đây là món ăn phổ biến cho các bữa tiệc tại gia, vừa đơn giản dễ làm lại giàu dinh dưỡng. Nhứng đứa trẻ trong gia đình bạn sẽ rất thích thú bởi bánh là món khoái khẩu của chúng.

Với những người sành ăn và am hiểu ẩm thực Thế giới thì ắt hẳn nghe tới món bánh xếp Blini nổi tiếng của người Nga ăn cùng trứng cá Tầm. Loại bánh này không thể thiếu vào dịp năm mới, có nhiều loại nhân khác nhau như mứt, kem, mật ong và kết hợp hương vị trứng cá tầm muối truyền thống. 

Khi ăn kèm trứng cá Tầm với bánh, bạn lưu ý không dùng quá nhiều các nguyên liệu gia vị khác để giữ trọn vẹn vị trứng cá trong món ăn. Với bánh mì nướng, bạn chỉ cần phết thêm một lớp bơ để hương vị trứng cá thêm phần béo ngậy, đượm vị và dễ ăn vì độ tanh trứng cá đã giảm bớt.

Trứng ốp la với thịt xông khói và trứng cá

Đây là món ăn ngon miệng và đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng, tốt cho sức khỏe cả gia đình, đặc biệt là những em bé. Đặc biệt, sự kết hợp này làm cho món ăn tròn vị hơn bởi có vị béo ngậy của trứng gà ốp la, vị mặn của trứng cá và thịt xông khói. Trứng ốp la trong dầu ô liu ăn cùng với thịt xông khói và phủ bên trong là một thìa chứng cá hồi muối sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất cho một ngày hoạt động cho những đứa trẻ.

Món trứng gà khuấy ăn cùng trứng cá Tầm

Có thể nói món trứng gà quá quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Món ăn này được rải thêm ở trên một lớp trứng cá Tầm sẽ sở hữu vị thơm ngon khó có thể cưỡng lại được. Khi cắn từng miếng, bạn sẽ cảm giác nổ trong miệng rất thích thú, vị béo của trứng gà hòa quyện đúng điệu với vị mặn trứng cá Tầm. Chắc hẳn, các em bé trong gia đình sẽ yêu thích món ăn này và bạn hoàn toàn yên tâm khi các bé yêu được chăm sóc với chế độ dinh dưỡng tốt nhất!

Xem thêm: Gợi ý 6 món ăn ngon kết hợp cùng trứng cá tầm Caviar thơm ngon, bổ dưỡng

Bật mí kinh nghiệm chọn trứng cá tầm ngon cho mẹ

Hiện nay, do nhu cầu sử dụng cá tầm rất cao, nhiều thương gia không uy tín đã nhập hàng không có nguồn gốc xuất xứ với giá rẻ để bán đại trà trên thị trường. Người tiêu dùng nếu không có kiến thức sẽ bị mua phải hàng kém chất lượng với giá cao.

Cách chọn trứng cá tầm ngon, chất lượng

Để lựa chọn được đúng loại trứng cá tầm uy tín và chất lượng, các mẹ hãy lưu ý lại một số đặc điểm riêng biệt của từng loại trứng cá tầm, để có thể lựa chọn, và kiểm tra chính xác hơn nhé:

Trứng cá tầm đen muối Caviar Kristal

Màu sắc đặc trưng của loại trứng cá tầm này là màu hổ phách sẫm pha chút vàng. Hương vị của trứng cá tầm đen muối Caviar Kristal rất đặc biệt, khi ăn đọng lại đầu lưỡi là hương vị hạnh nhân tinh tế làm đắm say lòng người. Đây là loại trứng cá tầm được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp yêu thích sử dụng.

Trứng cá tầm Caviar Oscietre Prestige Bte

Loại trứng cá tầm này có màu hổ phách nhạt pha vàng, tương tự giống trứng cá tầm Caviar Kristal nhưng hương vị thì lại dịu nhẹ hơn rất nhiều

Trứng cá tầm Caviar Transmontanus Bte

Đặc trưng của loại trứng cá tầm này là màu đen tuyền lóng lánh, mang hương vị bơ, béo ngậy, dễ dàng tan chảy trong miệng gây ấn tượng cho thực khách.
 
Trên đây là một số đặc điểm nhận biết dễ dàng các loại trứng cá tầm phổ biến, các mẹ cũng có thể ra cửa hàng uy tín, để có thể được tư vấn và chọn mua loại trứng cá tầm ngon, bổ và phù hợp với sức khỏe của con mình nhé.

Tìm mua trứng cá tầm cho bé ở đâu uy tín, chất lượng

Bạn đang tìm mua nguyên liệu để nấu trứng cá tầm cho bé nhưng không biết địa chỉ nào uy tín, chất lượng. Sản phẩm thật, giả không thể phân biệt bằng mắt thường khiến bạn băn khoăn khi chọn mua trứng cá tầm. Hãy đến ENJOY để chúng tôi tư vấn, hỗ trợ bạn sản phẩm ngon lành cho cả gia đình.

Các sản phẩm trứng cá tầm bán tại ENJOY được nhập khẩu chính hãng từ Pháp với công nghệ sản xuất hiện đại, lưu giữ trọn vẹn các chất dinh dưỡng có trong trứng cá. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm cho những đứa bé trong gia đình sử dụng sản phẩm này bởi 100% chính hãng, tự nhiên và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Hãy nhấc điện thoại lên và ENJOY sẽ ship tận tay khách hàng những hộp trứng cá Tầm ngon - lành chăm sóc cho sức khỏe của cả gia đình bạn.

{{https://enjoy.vn/collections/trung-ca-tam-caviar}}

Xem thêm: 

bình luận trên bài viết “HOT: Trở thành bà mẹ thông thái với món trứng cá tầm cho bé

Viết bình luận



Khách hàng của Enjoy