Thịt heo muối

Thịt heo muối Tây Ban Nha luôn là sự lựa chọn hàng đầu khi nhắc tới những món ngon trứ danh của xứ sở bò tót. Với thịt heo muối có rất nhiều loại khác nhau, trong đó phải kể tới thịt heo đen Iberico và thịt heo muối Serrano,… Cùng Enjoy.vn tìm hiểu về thịt heo muối nhé.

Tìm hiểu về thịt heo muối

Thịt heo muối Tây Ban Nha được mệnh danh là quả olive 4 chân, vì lượng axit oleic, hương vị rất đặc trưng, sự béo ngậy của thịt, hương thơm của nó, vị mặn của biển. Thịt heo Iberico là món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc, dịp lễ quan trọng, ngày giáng sinh hay tiếp đãi các vị khách đặc biệt. Thịt heo muối Tây Ban Nha cần kết hợp với rượu vang mới phát huy được hết vị ngon của loại thịt này.

Thịt heo muối Iberico là đặc sản xứ sở bò tót

Quy trình nuôi heo tại Tây Ban Nha rất nghiêm ngặt cung cấp sản phẩm thịt có chất lượng ổn định, nguồn gốc rõ ràng giúp thịt heo muối trở thành món ăn đầy bổ dưỡng và hảo hạng bậc nhất thế giới. Vì thế, người Tây Ban Nha cũng tự hào về món ăn”Quốc Túy” này của họ và sẵn sàng bỏ ra chi phí cực kỳ cao để sở hữu những chiếc đùi heo, nhất là là loại heo muối Iberico.

Xem thêm: Bất Ngờ: Cách Bảo Quản Thịt Heo Muối Luôn Giữ Nguyên Vị Ngon

Các loại thịt heo muối

Các loại thịt heo muối phổ biến kể trên đều đến từ một vùng sản xuất đặc biệt tại các quốc gia khác nhau, bởi thế, nấu muốn phân biệt các loại thịt heo muối trên khu vực sản xuất hoặc quốc gia. Trong đó Serrano và Iberico  từ Tây Ban Nha, Prosciutto di Parma từ Ý, Jambon Sec từ Pháp và Presunto từ Bồ Đào Nha.

Có rất nhiều loại thịt heo muối khác nhau

Các loại này đều được chế biến theo phương pháp muối thịt và phơi khô trong một thời gian, mỗi loại thịt heo muối có thời gian phơi khô khác nhau. Với loại thịt Tây Ban Nha, đặc biệt là loại Ibérico, sẽ có thời gian xông khói lâu hơn. Loại thịt heo ngon tuyệt hảo có thời gian hong khô lên đến 5 năm. Tuy có lượng chất béo thấp hơn nhưng các loại heo trắng ở một số nước châu Âu không được phơi khô lâu đến thế. Vì lẽ đó, hương vị của Ibérico thơm ngon hơn hẳn các loại thịt khác.

Xem thêm: Khám Phá Thành Phần Dinh Dưỡng Trong Thịt Heo Iberico

Hướng dẫn cách ăn thịt heo muối

Để thưởng thức trọn vị tì bạn thái lát mỏng và thưởng thức

Để có thể thưởng thức trọn vẹn nhất món thịt heo muối Tây Ban Nha trọn vị thì bạn không nên chế biến cầu kỳ, hãy đơn giản chúng bởi hương vị thịt heo muối đã rất tuyệt vời. Tuy nhiên, điều bạn cần quan tâm đó là kỹ thuật cắt thịt, cần phải cắt thật mỏng, và cắt vừa đủ ăn, khi ăn miếng thịt tan ngay trong miệng, để lại dư âm trong hậu vị béo ngậy pha lẫn vị mặn, hãy cảm nhận chúng bạn sẽ thấy vô cùng tuyệt vời.

Thịt heo muối là đặc sản, cũng là những gì tinh túy nhất từ ẩm thực mà những con người ở đất nước Tây Ban Nha tạo ra, hãy thưởng thức chúng một lần để tận hưởng hết vị ngon. Nếu đang quan tâm tới thịt heo muối, hãy liên hệ với Enjoy.vn để được tư vấn nhiều hơn nữa.

Xem thêm: Giá thịt bò Wagyu