Thịt Thăn Lưng Heo Iberico Không Xương Đông Lạnh - Frozen Pork Pluma (~625g) - Joselito

Thịt thăn là bộ phận được cắt từ bắp thịt, được xem là một trong những phần thịt đắt nhất trên thân con lợn, xếp vị trí “á quân” về chất lượng thịt (sau thịt áp sườn). Với những vân mỡ dày, thịt màu hồng đậm, thịt heo Iberico được ví như thịt bò Kobe của Nhật, khi mang một hương vị thơm ngon đặc trưng không giống các giống heo khác trên thế giới.

 Frozen Pork Pluma Iberico là miếng thịt thăn ít mỡ

Vì thường xuyên di chuyển và ăn những thức ăn tự nhiên khiến cho những thớ thịt của heo Iberico mịn và chắc xen lẫn với những vân mỡ béo ngậy. Và thịt heo Iberico là loại thịt heo duy nhất có mỡ tốt cho cơ thể người với hàm lượng axit oleic (omega 9), giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, kiểm soát đường huyết bằng cách tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu. Ngoài ra thịt heo Iberico còn cung cấp nguồn protein chất lượng để phát triển cơ bắp.

Heo Tây Ban Nha là nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng

Tìm hiểu về heo Iberia

Heo Iberico là một giống heo bản địa của Tây Ban Nha, màu đen mặt nhọn. Giống heo này có cấu tạo gen cho phép tích mỡ đến 49% trọng lượng cơ thể khi được vỗ béo. Có 4 điều mơ ước trong thế giới ẩm thực – đó là socola Trufles, trứng cá Caviar, gan ngỗng béo và thịt heo Iberico.

Thức ăn chính của heo Iberico là hạt dẻ sồi, cỏ, đậu và ngũ cốc. Những hạt này có tỉ lệ chất béo lớn, một trong số đó là axit béo không bão hoà oleic (một loại cholesteron tốt cho cơ thể con người).

Iberico là loại thịt heo cao cấp nhất thế giới

Ngay sau khi cai sữa, heo con được nuôi bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần.
Sau đó heo được chăn thả tự nhiên để ăn hạt dẻ sồi, các loại đậu, ngũ cốc, cỏ, thảo mộc  (chỉ có ở vùng Địa Trung Hải) cho tới khi giết mổ. Thời gian nuôi ít nhất 12 tháng, trọng lượng đạt từ 100 – 115 kg.

Thịt Iberico có gì khác biệt?

Thịt Iberico khác biệt rõ ràng so với thịt heo thông thường. Khi bạn nhìn thấy nó sống, nó gần giống như thịt bò. Thịt có màu đỏ đến đỏ tươi so với thịt heo thường có màu trắng.

Yếu tố khác biệt cho món thịt heo Iberico là chất béo. Do chế độ ăn chủ yếu là hoa quả và di truyền của nó, heo Iberia có nhiều chất béo vào cơ bắp của chúng, dẫn đến thịt heo có hương vị thơm ngon hơn. Ngoài việc giàu chất béo, một lượng heo trong số đó là chất béo oleic không bão hòa, chất béo tương tự được tìm thấy trong dầu ô liu, được cho là có tác dụng giảm cholesterol, và là một phần quan trọng của chế độ ăn Địa Trung Hải.

Khi bạn ăn thịt heo Iberico, lớp mỡ màu cẩm thạch trong nó khiến nó trở nên siêu ngon và hấp dẫn. Thịt có hương vị đậm đà hơn, ngon ngọt hơn và rất đặc trưng.

Hơn nữa, chế độ ăn chủ yếu là hoa quả của heo mang lại một hương vị rất riêng cho thịt heo. Bạn có thể nếm thử một hương vị hấp dẫn độc đáo trong thịt heo Iberico, điều này làm cho thịt trở nên rất đặc biệt. Thịt heo Iberico là loại thịt heo phong phú nhất mà bạn có thể tìm thấy. Bạn sẽ không thể tìm thấy hương vị và độ mọng nước của nó ở bất kỳ nơi nào khác.

Với những vân mỡ dày, thịt màu hồng đậm, thịt heo Iberico được ví như thịt bò Kobe của Nhật

Lợi ích khi sử dụng thịt heo Iberico đối với sức khỏe

Cũng giống như tất cả các loại thịt khác, thịt heo Tây Ban Nha chủ yếu được tạo thành từ Protein, rất hữu ích cho sự tăng trưởng và duy trì cơ bắp. Mỡ thịt Iberico có Omega 9 giúp kiểm soát lượng đường huyết, giảm nồng độ Cholesterol xấu và tăng Cholesterol có lợi cho cơ thể.

Bên cạnh đó, heo Tây Ban Nha có lượng Acid Oleic lên đến 60%. Đây là một loại acid béo, rất tốt cho tim mạch và đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể. Đồng thời, Acid Oleic còn còn có công dụng điều hòa mạch máu, đề phòng nhồi máu cơ tim và các rối loạn tim mạch.

Ngoài ra, heo Tây Ban Nha còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin B, Vitamin B12, Selenium, Kẽm, Phốt pho, Sắt... Những vitamin và khoáng chất này đóng vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau.

Quả thực, heo Tây Ban Nha là nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Không chỉ ngon miệng, nó còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là về tim mạch. Ăn thịt heo Tây Ban Nha sẽ đảm bảo khả năng miễn dịch tốt hơn do có sự hiện diện của các chất chống oxy hóa quan trọng.

Các sản phẩm Thịt Thăn Iberico Ít Mỡ  là nguyên liệu tuyệt vời để bạn vào bếp chế biến món nướng kiểu Mỹ hay làm thịt heo áp chảo. Từng loại gia vị ngon thấm đều vào từng sớ thịt mềm, chúng ta sẽ có một món ăn tiệc BBQ thật đặc sắc, một món chính ăn kèm với cơm...

Cách làm thịt heo nướng ngon tuyệt:

Nguyên liệu:

• Thịt  thăn heo Iberico 0,5 kg
• Hành, tỏi khô
• Gừng, sả, ớt
• Hạt tiêu say
• Gia vị : mắm, đường, dầu ăn, xì dầu
• Rau thơm

Cách làm: 

Để làm thịt lợn nướng ngon, thì cách ướp thịt nướng quyết định đến 80%. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây để có được món thịt heo nướng sả ngon tuyệt nhé.

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị

Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch tỏi, hành, sả, ớt và gừng sau đó đập dập và băm thật nhuyễn trộn lại với nhau. Bạn nhớ càng băm nhỏ thì ướp thịt sẽ càng ngon. Rau thơm cũng rửa sạch sẽ, loại bỏ đi những lá bị sâu ăn, dập nát để món ăn nhìn bắt mắt hơn.

- Bước 2: Ướp thịt heo nướng

Bạn cho thịt bát to, sau đó cho gia vị theo tỉ lệ 4 muỗng dầu ăn:2 muỗng nước mắm:2 thìa đường:2 thìa xì dầu:1/2 thìa tiêu xay và các nguyên liệu đã sơ chế ở trên.

Đeo găng tay và trộn đều gia vị với thịt, bạn vừa trộn vừa bóp để gia vị ngấm vào thịt giúp miếng thịt đậm đà hơn. Chú ý không bóp quá mạnh dẫn tới thịt bị nát nhé. Nếu bạn nướng tảng thì dùng tay hoặc chổi quét lên miếng thịt cho đều nhé.

- Bước 3: Nướng thịt heo

Thời gian ướp thịt trung bình từ 30 phút đến 1 giờ tùy vào nhiều hay ít. Sau khi gia vị đã ngấm vào thịt đều, ta chỉ cần cho thịt vào lò nướng và chờ thành quả. Nếu bạn không có lò nướng, nướng trực tiếp trên bếp nướng hoặc vỉ nướng thì nên chú ý lật mặt thịt cho đều tránh để thịt bị cháy.

Thịt thăn iberico rất thích hợp để chế biến món nướng hay steak

Mách bạn địa điểm mua thịt thăn heo iberico ngon, uy tín

Hiện nay ENJOY đang là một trong những lựa chọn ưu tiên trên thị trường thực phẩm TP Hồ Chí MInh. Với nhiều năm kinh nghiệm trong giới ẩm thực và sứ mệnh mang lại nhiều loại thực phẩm cao cấp cho khách hàng, ENJOY ngày càng khẳng định vị trí của mình trên thị trường.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua thịt heo, thịt thăn heo iberico để chế biến bữa cơm cho gia đình thì ENJOY là một lựa chọn không tồi nhé!
Bạn có thể liên hệ tìm tại Công ty TNHH ENJOY với địa chỉ bên dưới nhé!

Xem thêm: Thịt bò Wagyu và giá bò Wagyu Nhật.