Thịt Bắp Vai Heo Iberico Không Xương Đông Lạnh - Frozen Organic Iberico Secreto (~350G) - Marcial

Secreto Iberico là một trong những bộ phận có giá trị cao nhất của con heo, thậm chí còn hơn thế nữa vì sự khan hiếm của sản phẩm, vì một con heo lớn chỉ để lại những miếng 250 gram. Nó nằm ở cái mà chúng ta có thể gọi là nách của heo và cách tốt nhất để nấu bí quyết Iberia là nướng nó, trên vỉ hoặc thịt nướng, chỉ đơn giản bằng cách thêm muối thô. Là thực phẩm có chứa nhiều protein, lipit và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, trong thịt nạc đùi còn cung cấp một lượng axit amin cần thiết giúp tái tạo cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch. Thịt đùi heo có nhiều nạc, thịt mềm và ngọt, là lựa chọn hoàn hảo để chế biến các món ngon như nướng, xào, kho, rán, ram… cho cả gia đình.

Secreto Iberico có nhiều nạc, thịt mềm và ngọt

Heo IBerico là giống heo gì?

• Heo Iberico là một giống heo bản địa của Tây Ban Nha, màu đen mặt nhọn. Giống heo này có cấu tạo gen cho phép tích mỡ đến 49% trọng lượng cơ thể khi được vỗ béo. Có 4 điều mơ ước trong thế giới ẩm thực – đó là socola Trufles, trứng cá Caviar, gan ngỗng béo và thịt heo Iberico.
• Thức ăn chính của heo Iberico là hạt dẻ sồi, cỏ, đậu và ngũ cốc. Những hạt này có tỉ lệ chất béo lớn, một trong số đó là axit béo không bão hoà oleic (một loại cholesteron tốt cho cơ thể con người).

Quy trình nuôi heo Iberico ra sao?

• Ngay sau khi cai sữa, heo con được nuôi bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần.
• Sau đó heo được chăn thả tự nhiên để ăn hạt dẻ sồi, các loại đậu, ngũ cốc, cỏ, thảo mộc (chỉ có ở vùng Địa Trung Hải) cho tới khi giết mổ. Thời gian nuôi ít nhất 12 tháng, trọng lượng đạt từ 100 – 115 kg.

Heo iberian Tây Ban Nha chăn thả tự nhiên để ăn hạt dẻ sồi, các loại đậu, ngũ cốc, cỏ, thảo mộc

Thịt Iberico có gì khác biệt?

Thịt Iberico khác biệt rõ ràng so với thịt heo thông thường. Khi bạn nhìn thấy nó sống, nó gần giống như thịt bò. Thịt có màu đỏ đến đỏ tươi so với thịt heo thường có màu trắng.

Yếu tố khác biệt cho món thịt heo Iberico là chất béo. Do chế độ ăn chủ yếu là hoa quả và di truyền của nó, heo Iberia có nhiều chất béo vào cơ bắp của chúng, dẫn đến thịt heo có hương vị thơm ngon hơn. Ngoài việc giàu chất béo, một lượng heo trong số đó là chất béo oleic không bão hòa, chất béo tương tự được tìm thấy trong dầu ô liu, được cho là có tác dụng giảm cholesterol, và là một phần quan trọng của chế độ ăn Địa Trung Hải.

Khi bạn ăn thịt heo Iberico, lớp mỡ màu cẩm thạch trong nó khiến nó trở nên siêu ngon và hấp dẫn. Thịt có hương vị đậm đà hơn, ngon ngọt hơn và rất đặc trưng.

Hơn nữa, chế độ ăn chủ yếu là hoa quả của heo mang lại một hương vị rất riêng cho thịt heo. Bạn có thể nếm thử một hương vị hấp dẫn độc đáo trong thịt heo Iberico, điều này làm cho thịt trở nên rất đặc biệt. Thịt heo Iberico là loại thịt heo phong phú nhất mà bạn có thể tìm thấy. Bạn sẽ không thể tìm thấy hương vị và độ mọng nước của nó ở bất kỳ nơi nào khác.

Secreto Iberico có lớp mỡ xen lẫn trong lớp cơ khiến miếng thịt siêu ngon và hấp dẫn

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của thịt heo iberico

Không phải ngẫu nhiên mà thịt heo đen Tây Ban Nha nổi tiếng khắp thế giới. Nhiều người còn ví loại thịt này là “cây Olive 4 chân”, bởi vì chúng có hàm lượng axit oleic rất cao và chỉ xếp sau cây olive. Hơn thế nữa, chúng còn chứa nhiều protein, các loại vitamin, khoáng chất, omega 9,..., có tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa bệnh và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
Hàm lượng axit amin thiết yếu và chondroprotective cao giúp tăng cường hệ cơ và bảo vệ khớp. Chất lượng của thịt heo Iberia, dễ tiêu hóa và khả năng gây dị ứng thấp hoặc bằng không.
Heo iberico có hàm lượng axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa giúp cân bằng mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Heo Iberico cũng là nguồn cung cấp axit béo omega 3 giúp giữ cho da mềm mại và lông bóng mượt ngăn ngừa các vấn đề về khớp chống lại các gốc tự do thông qua tác dụng chống oxy hóa của nó.
Thịt heo Iberia cung cấp cho chế độ ăn uống một lượng lớn vitamin B và hàm lượng cao các khoáng chất như sắt, kẽm, phốt pho, magiê và kali, giúp duy trì hình thể đẹp và sức sống tối ưu.

Secreto Iberico là lựa chọn hoàn hảo để chế biến các món ngon như nướng

Nó là một loại thịt, vì nó có nhiều mỡ cẩm thạch và ngấm vào trong miếng thịt, rất ngon và mọng nước, vì vậy nó chỉ cần thêm một ít bổ sung. Đặc biệt là từ những con heo Iberia của chúng tôi, có chế độ ăn uống tự nhiên làm cho kết cấu và hương vị của thịt trở nên tuyệt vời.

Hướng dẫn bạn chế biến bữa tiệc BBQ bằng món Secreto Iberico nướng

Nguyên liệu

• Thịt Secreto Iberico
• 0,5 muỗng cà phê muối
• tiêu đen (để nếm)

Cách chế biến

Thịt heo rã đông bạn ướp một ít muối để thịt đậm đà hơn. 

Đặt thịt lên vỉ nướng ngay trên than nóng và nướng nhanh mỗi bên 1 phút cho 2 mặt săn lại.

Lấy nó ra và rắc hạt tiêu đen lên sẽ ngon hơn. Để nguội vài phút rồi thái thành từng lát mỏng và thưởng thức.

Secreto Iberico có lớp mỡ xen lẫn nên sẽ rất ngon khi chế biến món nướng

Mách bạn địa điểm mua thịt heo iberico ngon, uy tín

Hiện nay ENJOY đang là một trong những lựa chọn ưu tiên trên thị trường thực phẩm TP Hồ Chí MInh. Với nhiều năm kinh nghiệm trong giới ẩm thực và sứ mệnh mang lại nhiều loại thực phẩm cao cấp cho khách hàng, ENJOY ngày càng khẳng định vị trí của mình trên thị trường.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua thịt heo, đùi iberico để chế biến bữa cơm cho gia đình thì ENJOY là một lựa chọn không tồi nhé!
Bạn có thể liên hệ tìm tại Công ty TNHH ENJOY với địa chỉ bên dưới nhé!

Xem thêm: Thịt bò Wagyu và giá bò Wagyu.