Thịt Phi Lê Bò Wagyu Úc - Stockyard Kiwami Tenderloin Wagyu 9+

Thịt bò phi lê là phần thịt được cắt ra từ phần lưng phía trong của bò. Cái tên thịt bò phi lê xuất phát từ chữ “fillet” trong tiếng Pháp và được phiên âm ra tiếng Việt. Nó nghĩa là bắp thịt dùng để chỉ miếng thịt thăn nằm dọc 2 bên xương sống của con bò. Thịt phi lê được biết đến là phần ngon nhất, mềm nhất, rất được ưa chuộng. 

Thịt Phi Lê Bò Wagyu Úc - Stockyard Kiwami Tenderloin Wagyu 9+

Tại sao lại chọn thịt bò nhà Margaret River Fresh?

Margaret River Premium Meat Exports là một doanh nghiệp kinh doanh thịt bò Wagyu. Thịt bò ở đây được sản xuất "Thịt bò Margaret River Wagyu" cao cấp và xuất khẩu sang nhiều nước. Bắt đầu kinh doanh tại Cowaramup vào năm 2003, công ty hiện sở hữu đàn Wagyu lai lớn nhất ở Tây Úc, với mục tiêu trở thành đàn Wagyu thuần chủng 100%. Margaret River Premium Meat Exports đã tuyển dụng một mạng lưới nông dân khắp miền Tây Nam Bộ, những người có chuyên môn cao trong việc chăn nuôi, lai tạo và cho ăn gia súc Wagyu.  Bò ăn cỏ trên đồng cỏ tự nhiên trong một môi trường hoàn toàn tự do, không căng thẳng, do đó dẫn đến hiệu suất tối ưu.

Thịt bò Margaret River Wagyu được chăn nuôi theo cách tự nhiên nhất

Thịt bò Margaret River Wagyu có hương vị bơ và béo ngậy không thể nhầm lẫn, là kết quả của loại thịt được làm từ đá cẩm thạch cao, lối sống không căng thẳng và chế độ ăn ngũ cốc chất lượng cao được thu hoạch tại địa phương từ vùng sông Margaret. Đặc biệt lưu ý, Wagyu của Margaret River Premium Meat Exports có hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol tương đối thấp so với các giống bò thịt khác, và được đảm bảo không chứa chất kích thích tăng trưởng hormone, để có một sự lựa chọn lành mạnh tự nhiên.

Thịt bò Wagyu Úc có hàm lượng dinh dưỡng và công dụng như thế nào?

Trong 100gr thịt bò có đến 29% protein, đáp ứng 30%-40% nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành. Là một nguồn protein động vật nổi bật, thịt bò Wagyu chứa tất cả các axit amin thiết yếu, làm cho nó trở thành một nguồn cung cấp protein dồi dào.

Tiêu thụ thịt đỏ cung cấp khoảng 39% nhu cầu chất kẽm, thành phần quan trọng của hệ miễn dịch đối với cơ thể chúng ta. Ở trẻ em thường có nguy cơ thiếu chất kẽm cao. Chất sắt có trong thịt đỏ giúp phục hồi các tế bào máu và cần thiết cho việc điều tiết oxi cho các tế bào trong cơ thể.

Thịt bò phi lê Úc có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể

Thịt bò Úc giúp giảm nguy cơ thiếu máu

 Đó là nhờ vào thành phần chất sắt có trong thịt đỏ. Đặc biệt, thịt Bò Úc có màu đỏ là phản ánh nguồn chất sắc, tốt cho sức khoẻ của trẻ em từ 2 đến 3 tuổi, độ tuổi thường có nguy cơ thiếu hụt chất sắt cao. Ở trẻ nhỏ, thiếu sắt là điều nguy hiểm, vì có thể dẫn đến tình trạng chậm phát triển về thể chất và gây suy yếu cho hệ tiêu hoá miễn dịch của trẻ. Thịt đỏ mang đến một lượng chất sắt dễ hấp thu đối với trẻ đang trong giai đoạn tập đi.

Thịt bò Úc thường chứa chất béo khá lành mạnh

Trong thịt nạc Bò Úc có tổng hàm lượng chất béo thấp, tỷ lệ acid béo không chứa cholesterol cao hơn acid béo bão hoà. Ngoài ra, thịt nạc đỏ nếu được tiêu thụ với liều lượng cân đối giúp tăng cường, bồi dưỡng cho sức khoẻ và tim mạch của trẻ.

Duy trì thể trọng tốt

Thành phần protein dồi dào trong thịt Bò Úc giúp duy trì được thể trọng. Protein của thịt Bò Úc là loại dễ tiêu hoá (94%) so với các loại đậu hạt (78%) và ngũ cốc nguyên cám (86%) và là "nguyên vật liệu" xây dựng một cơ thể vững chắc, đảm bảo cho hệ cơ luôn khoẻ mạnh cũng như duy trì được hàm lượng hormon có lợi cho cơ thể.

Thịt bò phi lê Úc chứa nguồn protein dồi dào

Chứa nhiều acid amin

Hàm lượng acid amin của thịt Bò Úc nhiều hơn so với các loại thực phẩm khác. Acid amin có tác dụng bồi dưỡng cho sức khoẻ hệ cơ và làm tăng độ dẻo dai của cơ thể. Trong thịt bò còn có chứa các loại acid gốc Nitơ. Tác dụng của acid Nitơ là biến đổi Protein trong thực phẩm thành đường hữu cơ, cung cấp năng lượng cho các loại hoạt động trong ngày.

Hướng dẫn bạn chế biến một số món ngon từ Thịt Phi Lê Bò Wagyu Úc - Stockyard Kiwami Tenderloin Wagyu 9+

Thịt Phi Lê Bò Wagyu Úc - Stockyard Kiwami Tenderloin Wagyu 9+ là miếng thịt được các đầu bếp đánh giá cao về chất lượng. Vậy chế biến thế nào để có món ăn ngon giữ được nguồn dinh dưỡng tối đa trong thịt bò. Hôm nay, Enjoy Online sẽ gợi ý bạn một số món ngon được làm từ thịt bò nhé!

1. Thịt bò phi lê Úc nướng tỏi:

Nguyên liệu: 

•  500g Thịt bò Úc phi lê
• 4-6 tép tỏi đập dập
• Cỏ xạ hương, rau kinh giới và cây xô thơm tươi băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng cà phê muối
• ½ chén nước dùng xương

Sơ chế:

Cắt bỏ phần mỡ thừa bám trên thịt. Nếu bạn có một miếng phi lê lớn dài, bạn có thể cắt đôi nó thành hai miếng dài bằng nhau để vừa với miếng chảo của bạn. Dùng 1 sợ dây cột chia miếng thịt ra từng khúc như hình tạo độ đều khi nướng. Chà miếng thịt với muối và tiêu. Để thịt ở nhiệt độ phòng khoảng 3 phút trước khi nấu.

Sơ chế thịt bò phi lê Úc 

Cách chế biến:

Đun nóng chảo an toàn với lò nướng trên lửa vừa và cao, cho đến khi bốc khói. Thêm 1 muỗng canh dầu và đặt miếng nướng vào chảo nóng, nướng đều các mặt, khoảng 3-4 phút cho mỗi mặt.

Chuyển thịt đã nướng chín vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi đạt được độ chín mong muốn của bạn, 120 độ đến 130 độ trong tầm 15 đến 20 phút ( tùy thuộc độ dày của miếng thịt). Sau khi nướng xong, lấy ra khỏi lò và để trên đĩa, đậy nắp, trong khoảng 15 phút.

Đun cùng chảo với thịt bò ở lửa vừa và thêm dầu, tỏi và rau thơm còn lại. Nấu cho đến khi có mùi thơm, khuấy liên tục, sau đó đổ nước dùng vào. Giảm lửa và để lửa liu riu. Nấu cho đến khi nước dùng giảm đi một nửa.

Cắt thịt bò và loại bỏ phần gân khi bạn cắt miếng. Cho nó trở lại chảo, rưới nước sốt lên. Bạn đã có món bò nướng tỏi đúng vị bản xứ!

Bò nướng tỏi là món ăn được nhiều người ưu thích

2. Steak

Nguyên liệu:

• Thịt bò Úc phi lê
• Dầu ăn
• Muối, hạt tiêu, bơ
• Khoai tây

Cách làm:

- Thịt bò tươi cắt lát dầy khoảng 2 tới 2,5 cm, để khô ráo, lưu ý trước khi làm để miếng thịt ra khỏi tủ lạnh 10 phút để nhiệt độ của miếng thịt ngang với nhiệt độ trong phòng ( miếng thịt sẽ chín nhanh và đều hơn).
- Rắc muối, hạt tiêu lên cả 2 bề mặt của miếng thịt và dùng đầu ngón tay ấn nhẹ để gia vị thấm sâu vào bên trong. Nhớ là miếng thịt càng dày thì gia vị sử dụng càng phải nhiều hơn nhé!
- Để chảo lên bếp cho nóng già sau đó mới đổ dầu ăn. Khi dầu ăn bắt đầu sôi cho thịt bò vào giữa chảo, nhẹ tay ấn vào giữa miếng thịt để chắc chắn là cả miếng thịt được tiếp xúc với bề mặt chảo.
- Lưu ý chỉ được lật thịt MỘT LẦN duy nhất, vì đảo thịt hay lật thịt nhiều lần sẽ làm thịt mất nước
- Để mặt trước tầm 2-3 phút (nếu ăn tái) sau đó lật mặt sau.
- Khi mặt sau được khoảng 1 phút rưỡi, cho bơ vào chảo, khi bơ chảy lấy thìa múc và dội đều lên miếng thịt một lúc để chắc chắn toàn bộ miếng thịt ngấm bơ.
- Sau khi xong 2 mặt, dựng miếng thịt đứng lên chảo trong khoảng 30 giây (phần có mỡ tiếp xúc với chảo) để giảm bớt lượng mỡ đi.
- Gắp thịt ra khỏi chảo, chiên khoai tây ăn kèm

Thịt bò phi lê Úc là miếng thịt được đầu bếp chế biến món Steak

Trên đây, Enjoy Online đã gợi ý bạn hai món ngon làm từ thịt bò phi lê. Hãy bắt tay vào ngay để gia đinh bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!

Tìm mua thịt bò phi lê Úc tại ENJOY ONLINE

Enjoy Online là đơn vị phân phối thịt bò phi lê Úc uy tín. Thịt bò đã được xay sẵn và đóng gói mỗi gói, với thành phần 100% thịt bò Úc thương hạng, chất lượng tốt rất thích hợp để bạn chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình. 

Nếu bạn đang có nhu cầu mua thăn bò Úc thì hãy liên hệ ngay với Enjoy để được đội ngũ nhân viên của chúng tôi tư vấn về sản phẩm nhé.

>>Xem thêm: Sự khác nhau giữa thịt bò Kobe và thịt bò Wagyu