Đầu Tôm Hùm Đông Lạnh Rougie - Raw Lobster Carcass

Tôm hùm là hải sản có giá trị kinh tế cao bởi hương vị đẳng cấp

Đầu tôm hùm có ăn được không?

Bên ngoài, đầu tôm hùm chứa những đặc điểm rất hùng dũng, bên trong đầu tôm hùm thì chứa rất nhiều dinh dưỡng. Phần gạch tôm hùm sẽ được chứa chủ yếu trong đầu tôm hùm, gạch tôm hùm vừa béo vừa thơm lại giàu chất dinh dưỡng, bởi thế nên nếu ai là fan của gạch tôm hùm thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua phần đầu tôm hùm được. 

Một số tôm hùm chứa "kẹo cao su" tại đầu. Bạn đừng hoang mang nhé, thật ra đây là tinh trùng của tôm hùm. Con đực hay cái đều có. Sở dĩ con cái có là do tinh trùng sau khi bắn vào có thể để dành đến tận 2 năm. Phần thịt này nhai không đứt, không vị, kéo hơi dãn, có màu trắng, có dính khi đốt sẽ cháy thành than, ngửi sẽ thấy mùi thơm đặc trưng của hải sản.

Tinh trùng tôm hùm dai nhai không đứt như kẹo cao su

Dinh dưỡng và công dụng khi ăn đầu tôm hùm

Chất béo trong tôm là chất béo không bão hòa, hàm lượng carbohydrate, cholesterol thấp hơn nhiều so với cái loại thịt khác nên rất thích hợp cho những người không muốn tăng cân. 

Đầu tôm hùm còn chứa nhiều chất khoáng, vitamin có lợi cho sự duy trì và phát triền các tế bào thần kinh, giúp xương chắc khỏe.

Trong tôm hùm chứa acid béo Omega 3 có tác dụng kìm hãm và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. DHA và EPA trong tôm hùm rất tốt cho tim ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh về tim mạch khác.

Tôm hùm cung cấp nhiều năng lượng protein. Hàm lượng này cung cấp acid amin hợp thành các protein mới duy trì mô khỏe mạnh giúp xương sụn chắc khỏe.

Ngoài ra, tôm hùm còn hỗ trợ giảm viêm bằng cách kết hợp giữa các acid béo omega 3 và  một lượng chất béo khỏe mạnh, protein có trong tôm hùm hỗ trợ làm giảm lượng viêm trong cơ thể. Giúp sản xuất ra các prostagladin - các acid béo không bão hòa ở các mô.

Đầu tôm hùm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Sơ chế đầu tôm hùm

Đầu tôm hùm để lên thớt, một tay giữ chặt đầu tôm hùm, một tay chẻ đầu làm đôi, loại bỏ nội tạng trên đầu chú ý giữ lại phần gạch tôm. Sau đó lại tiếp tục chẻ thành từng miếng vừa ăn.

Tôm hùm đông lạng liệu có tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng?

Tôm hùm bán trên thị trường thế giới thông thường ở một số dạng sau: - Tôm hùm sống: tôm hùm được vận chuyển và nuôi trong bể nước biển sục ô xy, do chi phí vận chuyển bao gồm cả nước và các điều kiện nhiệt độ và độ lạnh phức tạp để nuôi sống tôm hùm nên thông thường tôm hùm sống chỉ được bán trong các nhà hàng và khách sạn cao cấp với giá thành rất đắt đỏ. Dĩ nhiên nếu tôm hùm sống vừa được đánh bắt từ biển lên thì cho chất lượng thịt cao nhất; tuy nhiên nếu nuôi trong bể kính dài ngày thì tôm có thể bị gầy và do đó giảm sút chất lượng thịt. Theo ước tính chỉ khoảng 1-2% tôm hùm đang bán trên thị trường thế giới ở dạng sống. - Tôm hùm tươi (đông lạnh): đây là dạng phổ biến hơn và ta có thể bắt gặp trong các cửa hàng hải sản, siêu thị lớn ở nước ngoài. Tôm hùm sau khi được đánh bắt lên sẽ được cấp đông ngay để có thể vận chuyển và phân phối đi xa. Vì chi phí vận chuyển tôm đông lạnh thấp hơn so với tôm sống (do nước, thuốc, máy làm lạnh…) do đó giá thành của tôm hùm đông lạnh cũng “dễ chấp nhận hơn”.

Ở các nước phát triển như Mỹ, Úc, Pháp,… có tới 98-99% là sử dụng tôm hùm dạng đông lạnh (nguyên con, hoặc bỏ đầu); bởi tôm hùm đông lạnh vẫn đảm bảo chất lượng thịt ngon và có giá thành hợp lý, công đoạn chế biến cũng nhanh và đơn giản hơn; đặc biệt sử dụng hàng đông lạnh là góp phần tiết kiệm tài nguyên như nước, điện, gas,…và bảo vệ môi trường sống hạn chế chất thải, vi khuẩn bệnh tật do động vật sống gây ra.

Tôm hùm đông lạnh vẫn giữ được độ tươi không làm tôm bị gầy giảm chất lượng thịt

Gợi ý bạn món lẩu đầu tôm hùm

Ăn tôm hùm không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Hôm nay, Enjoy sẽ chia sẻ công thức làm lẩu đầu tôm hùm ngon, hấp dẫn cho những ngày tụ họp bạn bè, tiệc tùng cuối tuần.

Nguyên liệu

• Đầu tôm hùm (bao nhiêu tùy thích)
• 200g me chua
• 1 cây bạc hà
• 3 quả khế
• 2 quả cà chua
• ½ quả dứa
• Gia vị: tỏi băm, hành băm, ớt, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm,...
• Đồ ăn kèm: mực, thịt bò, sò, nấm,... (bạn có thể tự ý mua đồ ăn mình thích nhé)
• Bún tươi hoặc mì, miến…(tùy số lượng người ăn)
• Rau muống, đậu bắp, giá đỗ, hành lá (tùy số lượng người ăn)

Cách chế biến:

Mách bạn địa điểm đầu tôm hùm đông lạnh uy tín, giá rẻ tại TP.HCM

Chắc hẳn, sau khi đọc bài viết này phần nào đã lí giải được danh xưng Vị vua của những loài hải sản mà ẩm thực thế giới đã dành cho Tôm hùm. Và nếu bạn đang muốn tìm mua cho gia đình những loại tôm hùm chất lượng và uy tín nhất thì Enjoy chính là đơn vị phân phối đầu tôm hùm đông lạnh uy tín, chất lượng tại TP.HCM. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, Enjoy luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất, đảm bảo nhiều chất dinh dưỡng nhất. Sản phẩm được Enjoy bảo quản tại kho đông lạnh chuyên dụng nên vẫn giữ được các chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon ban đầu.