Bồ câu nguyên con đông lạnh - Squab pigeon ovenready ~300-500g/pc/tray

Thịt bồ câu rất bổ dưỡng là một vị thuốc để chữa bệnh

Vì sao trong đông y thịt chim bồ câu lại được xem như một vị thuốc?

Về phân tích cấu trúc, thịt bồ câu chứa khoảng 22,14% protein thô (đạm) cao hơn 3% so với thịt gà, 4% so với thịt bò, 13.3% so với thịt dê, chất béo (mỡ) khoảng 1% trong đó hàm lượng chất mỡ chỉ có 0.73%. Trong thịt chim bồ câu còn có các loại Vitamin A, Vitamin B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng là loại nguyên liệu tạo máu và khoáng chất như calci, phosphor, sắt, muối khoáng và một bộ phận acid hữu cơ khác.

Trứng chứa đạm 9,5%, chất béo 6,4%, cùng hợp chất đường, calci, sắt, phosphorus, tiết chim có nhiều đạm, sắt. Xương chim bồ câu mềm, giàu sinh tố Chondroizin. Trong gan tạng chim bồ câu có loại sinh tố mật tốt có thể giúp cơ thể hấp thụ cholesterol. Lượng cholesterol trong thịt chim bồ câu rất thấp có thể phòng ngừa bệnh xơ cứng động mạch.

Theo Đông Y, thịt chim được gọi là cáp điểu nhục, tiết chim gọi là cáp điểu huyết, trứng gọi là cáp điểu noãn. Thịt bồ câu có vị thơm ngon và lành tính. Chúng có tính bình, vị mặn, đi vào gan thận, dinh dưỡng phong phú, thơm, vị ngọt. 

Thịt chim bồ câu có giá trị dinh dưỡng cao gấp 9 lần thịt gà

Công dụng tuyệt vời của thịt bồ câu với sức khỏe

Theo dân gian một số nước thì thịt chim bồ câu có tác dụng kích thích ăn uống, tăng khả năng tuần hoàn máu, phòng chống lão hoá và tóc bạc sớm, thịt chim bồ câu còn dễ tiêu hoá hơn so các loại gia cầm khác nên có thể dùng làm thức ăn tẩm bổ cho người cao tuổi, trẻ em chức năng tiêu hoá kém. Theo Đông Y đây là loại thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người bệnh và sản phụ. Ở Trung Quốc, người ta dùng chim bồ câu cùng với những dược liệu khác dưới dạng món ăn là một vị thuốc khá phổ biến để bổ tỳ, tăng cường, bồi bổ khí huyết, nhất là cho người mới ốm dậy.

Thịt chim bồ câu còn có tác dụng bổ thận, bổ âm, khu phong giải độc, kiện tì vị (kích thích tiêu hóa), ích khí huyết. Dùng cho trường hợp gây yếu, hư nhược (thiểu dưỡng), lao phổi, tiêu khát, hay quên, mất ngủ, thần kinh suy nhược, dinh dưỡng không tốt, người cao tuổi suy nhược, phụ nữ huyết hư tắc kinh, bế kinh, thống kinh… Ngoài ra, thịt chim bồ câu còn có thể tăng cường khả năng sinh dục. Theo Lý Thời Trân thì thịt chim bồ câu rất nổi tiếng là có tính kích thích công năng tình dục mạnh mẽ người ta hay nấu món cháo bồ câu ra ràng để có tác dụng bổ dưỡng, tạo thêm sinh lực cho đàn ông.

Hàm lượng chondroitin trong thịt bồ câu có thể sánh ngang với nhung hươu

Lưu ý khi ăn thịt chim bồ câu

• Không kết hợp thịt bồ câu với thịt lợn, nấm đầu khỉ.
• Không nên ăn quá nhiều chim bồ câu trong một thời điểm.
• Người thể trạng nóng, đang bị sốt, huyết áp cao... không nên ăn chim bồ câu.
• Không nên cho trẻ sơ sinh ăn thịt chim bồ câu

Gợi ý bạn món ngon từ thịt chim bồ câu:

Nguyên liệu

• 1 con chim bồ câu.
• 30g ngải cứu.
• 30g hạt sen.
• 10 cái nấm hương.
• 5 quả táo tàu.
• 1 nhánh gừng nhỏ.
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm hoặc bột ngọt tùy thích

Bước 1: Sơ chế bố câu.

Làm sạch lông bồ cầu, hơ qua lửa để thịt chim bồ câu có màu vàng đẹp mắt và thơm hơn
Đun sôi 1 nồi nước với gừng rồi thả chim bồ câu vừa làm vào để khử mùi.
Bước 2: Sơ chế các gia vị phụ.

Rửa sạch nấm hương và hạt sen rồi nước từ 5 đến 10 phút.
Nhặt và rửa sạch rau ngải cứu, để ráo rồi nhét vào bụng chim bồ câu.
Bước 3: Cách hầm thịt chim bồ câu với ngải cứu

Cho bồ câu vào nồi hầm rồi bỏ hạt sen, táo tàu, nấm hương vào. Cho thêm 300ml nước sôi đã thêm gia vị vào nồi. Đậy kín nắp để hầm từ 30 đến 40 phút. Bạn không nên hầm quá lâu để tránh thịt chim bồ câu chín rục, ăn mất ngon.

Bồ câu hầm ngải cứu là món ăn vô cũng bổ dưỡng

Tác dụng của bồ câu hầm ngải cứu có thể giúp bạn an thần, tăng đề kháng, hỗ trợ điều trị kinh nguyệt không đều, đại tiện ra máu, chống táo bón, đầy hơi. Bồ câu hầm ngải cứu là món ăn bổ dưỡng nhưng bạn nên lưu ý không áp dụng cho phụ nữ mang thai.

2. Bồ câu nướng mật ong

Nguyên liệu

• Chim bồ câu non đã sơ chế sạch: 5 con tùy ( Tùy vào số lượng người ăn)
• Mật ong: 30ml
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Tỏi, hành khô, sả
• Gia vị: Hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn, nước mắm.

Bồ câu nướng mật ong là món ngon dễ làm

Mách bạn địa điểm mua bồ câu uy tín, giá rẻ tại TP.HCM

Chắc hẳn, sau khi đọc bài viết này bạn có thể biết được dược tính quý giá mà thịt bồ câu mang lại. Và nếu bạn đang muốn tìm mua cho gia đình thịt bồ câu đông lạnh uy tín nhất thì Enjoy chính là đơn vị phân phối chất lượng tại TP.HCM. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, Enjoy luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất, đảm bảo nhiều chất dinh dưỡng nhất. Sản phẩm được Enjoy bảo quản tại kho đông lạnh chuyên dụng nên vẫn giữ được các chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon ban đầu.