Nhụy Hoa Nghệ Tây Carmencita Nhập Khẩu Tây Ban Nha - Saffron 0,375G

Nhụy hoa nghệ tây có hương thơm nồng nàn vị ngọt

Tại sao nhụy hóa nghệ tây lại đắt đỏ

Nhụy hoa nghệ tây là thảo dược quý

Quá trình thu hoạch nhụy hoa nghệ tây đầy kỳ công

Quá trình thu hoạch nghệ tây bắt đầu từ việc hái hoa, tách rời nhụy, phơi khô nhụy hoa. Tất cả mọi công đoạn đều phải làm thủ công để tránh làm dập nát, hư hỏng phần nhụy hoa và những bộ phận khác. Mỗi bông hoa chỉ có ba sợi nhụy màu đỏ thẫm và phải dùng tay thật tỉ mỉ, kiên nhẫn mới có thể tách ra khỏi phần hoa. 

Nhụy hoa nghệ tây rất nhạy cảm với độ ẩm cao và ánh sáng mạnh. Nếu ánh sáng và độ ẩm không khí vượt quá ngưỡng có thể phá hủy cấu trúc của nhụy hoa, khiến biến đổi chất của nhụy hoa và giảm tác dụng của nó. Chính vì vậy, người ta chỉ thu hoạch vào buổi sáng sớm, đến khi mặt trời lên cao thì quá trình thu hoạch tạm ngừng để tránh ảnh hưởng đến chất lượng nhụy hoa. Thời gian thu hoạch ngắn, yêu cầu về bảo quản rất khó khăn đã đẩy giá thành của saffron tăng cao. 

Tất cả công đoạn sản xuất thu hoạch nhụy hoa đều được là thủ công

Sản lượng thu hoạch thấp 

Hằng năm, Saffron chỉ cho sản lượng vô cùng ít ỏi, khoảng 0,4 ha nghệ tây chỉ cho khoảng 1kg nhụy hoa. Tương đương với việc người ta phải hái 200.000 bông hoa trong 40 giờ làm việc mới thu được 1kg nhụy hoa. Việc thu hoạch hoa chỉ diễn ra vào khoảng thời gian từ cuối tháng chín đầu tháng mười cho đến khoảng tháng mười hai hằng năm (khoảng 6 tuần), nên tất cả công đoạn thu hoạch đều phải nhanh chóng diễn ra trong thời gian này.

Saffron chỉ trồng được ở Iran, Ấn Độ, một số nước châu Âu và Tây Á

Một trong những lý do tại sao nhụy hoa nghệ tây lại đắt chính là vì nó chỉ có thể cho ra những sợi Saffron tốt nhất khi được tại những nơi có điều kiện thích hợp như Iran (chiếm 90-93% sản lượng toàn thế giới ), Ấn Độ và một số nước Châu Âu. Trong đó, hoa nghệ tây thường sinh trưởng và phát triển mạnh ở những nơi có mùa hè khô hạn có các luồng gió nóng thổi qua và ẩm ướt mưa nhiều với nhiệt độ xuống đến -10 độ C cũng như bị tuyết bao phủ ngắn hạn vào mùa đông. 

Saffron chỉ trồng được ở một số nơi trên thế giới

Giá nhụy hoa nghệ tây đắt thì có nên sử dụng không?

Trên thực tế, nhụy hoa nghệ tây có khối lượng rất nhẹ. Chỉ với 1 gram nhụy hoa được 400 nhụy hoa và sử dụng trong thời gian rất lâu. 1 gram saffron được đóng vào các hộp nhỏ, mỗi lần dùng chỉ từ 8 đến 12 sợi. Vì vậy có thể sử dụng trong khoảng 1 tháng. Như vậy có thể thấy dùng nhụy hoa nghệ tây cũng không phải quá đắt đỏ.

Sử dụng nhụy hoa nghệ tây đúng cách tránh lãng phí

Để phát huy hết công dụng của loại gia vị thần kì này, bạn nên áp dụng một số phương pháp chế biến dưới đây để món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon nhé.

Nghiền thành bột:

Để sử dụng nhụy hoa nghệ tây như một loại gia vị nêm nếm thức ăn, bạn nên xay nhuyễn nó ra trước. Sau khi mua về, hãy bỏ chúng vào máy xay cho thật nhuyễn để tạo thành dạng bột mịn và cho vào một hũ sạch để dùng dần.

Ngâm lấy nước:

Trước khi chế biến món ăn, bạn có thể ngâm 1 lượng nhụy hoa nghệ tây vừa đủ trong nước ấm khoảng 10 - 20 phút. Khi mùi hương của loại gia vị này đã hòa lẫn vào trong nước thì ta bắt đầu sử dụng nó để nấu ăn.

Có thể sử dụng saffron ngâm lấy nước để chế biến món ăn

Sử dụng trực tiếp các sợi nhụy hoa nghệ tây:

Đây là cách làm đơn giản nhất, bạn chỉ việc bỏ vài sợi nhụy hoa nghệ tây vào trong món ăn khi đang nấu. Tuy nhiên, cần lưu ý là phương pháp này chỉ áp dụng cho các món ăn có lượng nước tương đối lớn để nhụy hoa nghệ tây phát huy hết công dụng của mình.

Nướng qua lửa hoặc than:

Nhụy hoa nghệ tây trước khi chế biến nếu được nướng trước qua lửa hoặc than sẽ tạo nên mùi thơm và hương vị cực kì độc đáo. Sau khi nướng xong, bạn giã nhuyễn chúng ra và cho vào các món ăn để trang trí và kích thích vị giác. Nên lưu ý là nướng với lửa nhỏ để tránh nhụy hoa không bị cháy khét các bạn nhé.

Tìm mua Nhụy hoa nghê tây tại các cửa hàng uy tín, chất lượng

Trên đây Enjoy đã cung cấp một vài chia sẻ về gia vị Saffron uy tín, chất lượng, giá tốt. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tìm mua được những sản phẩm ưng ý nhé. Cam kết mang đến cho khách hàng những loại gia vị chất lượng, giá cả hợp lí với chiết khấu cao hơn so với các nhà phân phối khác trên thị trường. Bạn có thể yên tâm lựa chọn các sản phẩm của chúng tôi thông qua đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo và tận tâm. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng làm mới bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn!