Bông Cải Đông Lạnh Nhập Khẩu Pháp - Broccoli En Fleurettes 2.5Kg

Bông Cải Đông Lạnh Nhập Khẩu Pháp - Broccoli En Fleurettes 2.5Kg

Giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh:

Bông cải xanh là một loại rau rất giàu dinh dưỡng có đầy đủ vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Trong thành phần dinh dưỡng của bông cải xanh có 90% là nước, 7% carbohydrates, 3% protein và hầu như là không có chất béo.

Bông cải xanh có chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, chất xơ ,Quercetin. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng chống ung thư như Myrosinase, Sulforaphane, Di-indolyl mêtan và một lượng nhỏ selen.

Bông cải xanh chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi cho sức khoẻ hàm lượng cao nhất là sulforaphane

Lợi ích bông cải xanh đối với sức khỏe:

1. Bông cải xanh có thể cải thiện sức khỏe làn da của bạn

 Vitamin C trong bông cải xanh thậm chí còn duy trì việc sản xuất collagen

2. Bông cải xanh có liên quan đến tỷ lệ ung thư thấp hơn

Mặc dù các nghiên cứu ở người cho kết quả khác nhau, nhưng các loại rau họ cải như bông cải xanh có chứa các chất có thể giúp ức chế sự phát triển của ung thư.
Indoles và isothiocyanates đã được phát hiện có khả năng ức chế sự phát triển ung thư ở một số cơ quan ở loài gặm nhấm. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật đã chỉ ra rằng các hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa ung thư theo nhiều cách khác nhau, theo NIH, bao gồm:

• Bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại DNA
• Bất hoạt chất gây ung thư
• Có tác dụng kháng vi-rút và kháng khuẩn
• Có tác dụng chống viêm
• Gây chết tế bào
• Ức chế sự hình thành mạch máu khối u.

3. Đau bao tử

4.Hạn chế các bệnh về tim mạch

Nghiên cứu thành phần hóa học trong bông cải xanh tại trường Ðại Học Y Khoa Warwick đã phát hiện hợp chất sulforaphane đã làm cho cơ thể tăng cường hình thành các enzyme bảo vệ các mạch máu, giảm các loại phân tử gây tổn hại tế bào. Chất sulforaphane có trong bông cải xanh có thể chống lại sự phát triển bệnh mạch máu do tiểu đường.

Kết quả nghiên cứu trên động vật của trường Ðại Học Connecticut cho thấy, những động vật ăn bông cải xanh cải thiện được chức năng tim và ít bị tổn thương về cơ tim hơn khi thiếu oxy. Các nhà nghiên cứu cho rằng những lợi ích của bông cải xanh chính là việc nó bổ sung các chất mà giúp tăng cường các protein bảo vệ tim có tên là thioredoxin. Một chế độ ăn nhiều bông cải xanh sẽ mang lại lợi ích cho tim mạch.

Ăn nhiều chất xơ có thể làm giảm đáng kể nguy cơ và tử vong do bệnh tim

Cách chế biến bông cải xanh đúng cách

Bông cải xanh là món ăn ưa thích, tuy nhiên khi chế biến bông cải xanh ở nhiệt độ cao, nhiều nghiên cứu đã cho thấy những thành phần vitamin đặc biệt là nhóm chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư bị giảm. Lý do là  nhiệt độ cao sẽ làm mất hoạt tính của các enzyme và chất ESP, làm mất cân bằng của sulforaphane. Hơn nữa, lượng sulforaphane có đính thêm Sulphur trong bông cải xanh rất nhỏ, chỉ chiếm khoảng 20 % tổng số sulphoraphanes và rất dễ bị vô hiệu hóa. Các thành phần còn lại không có đủ nguyên tố Sulphur hữu ích, nên không có khả năng kháng bệnh.

Các nhà nghiên cứu so sánh cách nấu bằng luộc, lò vi sóng và hấp bông cải xanh, và thấy rằng hấp bông cải xanh trong năm phút là cách tốt nhất để giữ lại enzyme myrosinase (một loại enzyme có trong bông cải xanh giúp làm sạch chất gây ung thư trong gan) của nó. Cách luộc và hâm bằng lò vi sóng bông cải xanh trong một phút hoặc nhiều hơn đã phá hủy phần lớn các enzyme, theo Elizabeth Jeffery, một nhà nghiên cứu tại Đại học Illinois tại Urbana-Champaign.

Hiện nay xu hướng dùng bông cải xanh trong bữa ăn như salad trộn không qua nấu chín đang là cách ẩm thực phổ biến và khoa học, có lẽ đây là cách đảm bảo nguyên vẹn thành phần dinh dưỡng có lợi và bảo vệ sức khỏe

Nên chế biến bông cải xanh đúng cách để giũ lại hàm lượng dinh dưỡng tối đa

Việc bổ sung rau củ đông lạnh vào chế độ ăn uống là điều đơn giản để tăng lượng dưỡng chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Hy vọng rằng, gợi ý về các món ăn chế biến từ rau củ hỗn hợp trên của Enjoy.vn sẽ giúp bạn có được thực đơn phong phú hơn.

Mua bông cải xanh đông lạnh ở đâu uy tín, chất lượng?

Hy vọng qua bài viết này, Enjoy đã mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích về bông cải xanh, an toàn và chất lượng nhất, cũng như giúp bạn biết cách lựa chọn rau củ quả sạch chuẩn nhất nhé! 

Hiện tại, Enjoy là nhà phân phối các loại rau củ tươi ngon. Cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm rau củ chất lượng, giá cả hợp lí với chiết khấu cao hơn so với các nhà phân phối khác trên thị trường. Bạn có thể yên tâm lựa chọn các sản phẩm của chúng tôi thông qua đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo và tận tâm. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng làm mới bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn.