Bánh Mì Pháp Baguette Bridor (Đông Lạnh) 280g

Nói đến ẩm thực Pháp người sẽ thường nhớ đến nền ẩm thực phong phú và tuyệt vời với phô mai, rượu vang, pasta,… và đương nhiên không thể quên nhắc đến bánh mì Baguette, biểu tượng ẩm thực của nước Pháp mà được cả Thế Giới công nhận. Bánh mì Baguette được sử dụng như một món ăn truyền thống và không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. 

Bánh mì Baguette – Món bánh mì Pháp được cả Thế Giới yêu thích

Tìm hiểu thêm về Bánh mì Baguette

Bánh mì Baguette hay còn được biết đến là loại bánh mì dài của Pháp. Chúng dễ dàng được nhận biết nhờ chiều dài đặc biệt hơn so với các loại bánh mì thông thường và có lớp vỏ bánh thơm, giòn rụm bên ngoài. Một ổ bánh thường chỉ nặng 250gr. Đa số người dân Pháp đều dùng bánh mì Baguette trong mỗi bữa ăn sáng, những lát bánh mì được cắt vừa phải, quét một lớp mỏng phô mai hay pa tê lên, hay có thể quết thêm một lớp mứt ngọt ngào vào miếng bánh mì. Thêm vào đó là một ly sữa hoặc một ly cacao nóng, có thể nói là một bữa sáng hoàn hảo đầy đủ năng lượng.

Lịch sử ra đời của bánh mì Baguette – Biểu tượng ẩm thực Pháp

Nói về lịch sử ra đời của Bánh mì Baguette và lí do những ổ bánh mì này lại có thể trở thành một biểu tượng cho một nền ẩm thực mà được cả thế giới phải ngã mũ, đó là những giai thoại đáng kinh ngạc.

Giai thoại đầu tiên thì có nhiều người đã nói rằng bánh mì Pháp được cho ra đời từ thời của vua Napoleon. Thợ bánh mì đã cải tiến từ loại bánh mì có hình tròn thành bánh mì có hình gậy để những người lính có thể dễ dàng mang theo trong cái túi sau lưng họ trong lúc di chuyển.

Giai thoại thứ hai thì có người lại nói bánh mì Baguette có nguồn gốc từ bánh mì Vienna. Vào cuối thế kỷ 19 thì bánh mì Vienna du nhập vào Pháp và đến năm 1920 thì bánh mì Baguette hình thành. Vì bánh mì dài thì thời gian nướng bánh sẽ nhanh hơn nhiều và loại bánh mì này càng phát triển khi ở Pháp ban hành luật cấm thợ làm bánh thức dậy làm việc lúc 4 giờ sáng.

Giai đoạn thứ ba là khi tàu điện ngầm Paris được xây dựng vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, những người thợ luôn mang theo bánh mì tròn và một con dao díp để cắt bánh mì, và vì vậy khi có các cuộc ẩu đả, cãi vã xảy ra thì những người thợ thường gây thương tích cho nhau. Từ đó, Viên kỹ sư Fulgence Bienvenüe đã yêu cầu thợ làm bánh phải làm được loại bánh mì không cần dùng cao để cắt và từ đó bánh mì Baguette ra đời.

Bánh mì Baguette có rất nhiều giai thoại về nguồn gốc ra đời

Qui trình sản xuất và kiểu dáng của bánh mì Baguette

Để sản xuất bánh mì Baguette truyền thống thì cần phải chuẩn bị nguyên liệu như bột mì, nước, men, muối thông thường. Một ổ bánh mì có thể chứa đến 2% bột đậu tằm, 0,3% bột mạch nha lúa mì và 0,5% bột đậu nành. Còn đối với chất làm mềm, dẻo bánh thì tùy thuộc vào từng người sản xuất, có những nơi sử dụng chất làm mềm từ bì động vật.

Còn những chiếc bánh mì Baguette thông thường hiện nay được sản xuất bằng cách thêm trực tiếp men bánh mì bởi các nghệ nhân làm thủ công bằng tay và pha trộn thêm 1 vài nguyên liệu khác để gia tăng thêm hương vị, cũng như tạo nét riêng biệt, đặc trưng cho bánh mì.

Một ổ bánh mì Pháp tiêu chuẩn phải đảm bảo có chiều rộng 5-6cm, chiều dày khoảng 3-4cm và chiều dài lên đến 65cm và trọng lượng chỉ được xấp xỉ 250gr.

Hương vị của bánh mì Pháp

Bánh mì Baguette Pháp nhờ vỏ bánh giòn cứng, nhân bánh mềm dẻo và được sản xuất theo công thức truyền thống nền chúng có hương vị thơm ngon đặc biệt, kích thích sự hấp dẫn của khách hàng. Khi bước vào những của hàng chuyên về bánh mì Pháp, bạn sẽ không khỏi bất ngờ khi mùi thơm tuyệt vời từ những chiếc bánh mì nóng hổi mới ra lò tỏa ra.

Vì sao lại nói bánh mì Baguette là niềm tự hảo của ẩm thực Pháp

Từ trước đến nay, nền ẩm thực Pháp nổi tiếng là khó tính, khắt khe và mang một tiêu chuẩn cực kì cao. Một chiếc bánh mì ngon tại Pháp phải đảm bảo những yếu tố sau đây: vỏ bánh có màu vàng, vỏ phải giòn cứng, nhân bánh phải có màu nâu cà phê và mềm dẻo. Khi bạn dùng tay nén nhân lại và thả nhân ra ngay thì nhân bánh phải quay trở lại độ dày ban đầu mới được xem là nhân mềm, dẻo, đạt chuẩn. Để cho ra đời một ổ bánh mì Baguette đạt chuẩn thì người làm bánh phải mất đến 4 tiếng.

Bánh mì Baguette là niềm tự hào của nền ẩm thực Pháp

Từ năm 1994, Pháp đã tổ chức cuộc thi “Bánh mì Baguette ngon nhất Paris” ngay tại thành phố Paris để vinh danh bánh mì Baguette và bảo vệ danh hiệu này dưới sự chứng kiến và bảo trợ của “Phòng quản lý nghệ nhân làm bánh”. Người thắng cuộc thi này sẽ được nhận số tiền thưởng 4.000 Eur, huy chương và vinh dự được cung cấp bánh mì trong 1 năm cho cung điện Champs – Elysée (nơi làm việc của tổng thống và đón tiếp các chính khách Thế Giới).

Đặc biệt, người chiến thắng còn được treo 1 tấm biển công nhận ở trước cửa hàng và doanh thu của họ có thể tăng lên 30-40%/năm.

Mua bánh mì Baguette thơm ngon tại ENJOY

Bánh mì vốn là thức ăn được rất nhiều người dân Việt Nam yêu thích và trở thành một trong những món ăn nổi tiếng cho những du khách khi du lịch đến Việt Nam thưởng thức. Và nếu bạn là người yêu thích nền ẩm thực nước Pháp và bánh mì Baguette thì đừng nên bỏ qua Enjoy, nơi cung cấp bánh mì Baguette Pháp tại Việt Nam.

Hy vọng qua bài viết này bạn đã có nhiều thông tin bổ ích về bánh mì Baguette - Món bánh mì Pháp được cả Thế Giới yêu thích. Nếu bạn đang có nhu cầu mua bánh mì Pháp thì hãy liên hệ ngay với Enjoy để được đội ngũ nhân viên của chúng tôi tư vấn cho bạn về sản phẩm nhé.