Atiso Đông Lạnh Bonduelle Pháp - Fonds D'Artichauts Entiers 2.5Kg

Fonds D'Artichauts Entiers đông lạnh Pháp

Hoa hay bông atiso có khả năng giảm lượng cholesterol trong máu, giúp tăng sự thèm ăn, hỗ trợ tiêu hóa và trị chứng khó tiêu ở dạ dày. Cụm hoa được dùng trong chế độ ăn kiêng của bệnh nhân đái tháo đường vì nó chỉ chứa lượng nhỏ tinh bột, còn phần lớn carbonhydate là inulin.

Hàm lượng dinh dưỡng trong hoa atiso

Thành phần hóa học của ác-ti-sô chủ yếu gồm các Axit mật, cynarine (Acide 1- 3 dicaféin quinic), Flavonoid, tanin, Mucin,  inulin, Lecithin, inulinaza, Mg, Calci, Ca, Na, Fe,  Kali, K3PO4, KHCO3, K2SO4,…

Hoa atisô chứa khoảng 1.5% chất xơ, 9.3% Carbohydrate và rất giàu Vitamin cũng như chất khoáng. Trong đó vitamin chiếm hàm lượng cao nhất, bao gồm vitamin K, vitamin C và vitamin B6. Có thể xem atiso chính là kho dự trữ vitamin hàng đầu trong các loài thực vật.

Atiso chữa thành phần A xít hữu cơ bao gồm:
- Thành phần Acid Phenol: Cynarin (acid 1 – 3 Dicafeyl Quinic) và  (Acid Cafeic, acid Clorogenic, acid Thành phần Neoclorogenic).
- Thành phần Acid Alcohol.
- Thành phần Acid Succinic.

Có thể xem atiso chính là kho dự trữ vitamin hàng đầu trong các loài thực vật

Công dụng atiso đối với sức khỏe

Atisô có chứa các chất khoáng như mangan, phospho, sắt, các vitamin: A , B1, B2, C, cung cấp 50-75 calori. Bông atisô khi nấu chín có tác dụng bổ dưỡng tăng lực, kích thích tiêu hóa làm ngon miệng, lợi gan mật, trợ tim, lợi tiểu, chống độc, tăng tiết sữa cho sản phụ (khi hầm với chân giò).

Phòng ngừa ung thư

Atisô là loại thực vật có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại rau. Ngoài ra, trong số 1.000 loại thực phẩm, atisô xếp thứ 7 về hàm lượng chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa có thể miễn dịch chống lại tác động của các gốc tự do dẫn đến một số bệnh nguy hiểm trong cơ thể. Đặc tính chống oxy hóa này đến từ một số chất có trong atisô, trong đó có polyphenol. Các polyphenol có tính chất ngăn ngừa ung thư, nghĩa là chúng có thể làm chậm, ngừng hoặc hoàn toàn đảo ngược các ảnh hưởng của ung thư ở bất kỳ bệnh nhân nào.

Các Polyphenol trong hoa atiso có khả năng ngăn ngừa ung thư

Hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim

Một số thành phần trong lá atisô có thể làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL hoặc axit béo omega-3) trong cơ thể. Cholesterol là một loại chất béo tích tụ trong các động mạch của hệ thống tim mạch, ngăn chặn sự lưu thông máu, tăng huyết áp, có thể dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ có khả năng gây tử vong. Vì vậy, bạn hãy dùng thử lá trà atisô để có có cơ hội cải thiện sức khỏe tim mạch của mình.

Tốt cho sức khỏe của gan

Atisô còn được sử dụng như các chất bổ dưỡng cho gan được áp dụng từ nhiều thế kỷ trước. Trong atisô có cynarin và silymarin, hai chất chống oxy hóa có khả năng cải thiện sức khỏe của gan bằng cách giảm độc tố và giúp loại bỏ chúng khỏi gan và cơ thể.

Một số nghiên cứu đã cho thấy những chất chống oxy hóa này có thể chủ động thúc đẩy tái phát triển và phục hồi các tế bào gan bị tổn thương.

Hoa atiso giúp bảo vệ gan

Có ích cho phụ nữ mang thai

Những điều trên vẫn chưa nói hết về tác dụng của atisô, atisô thậm chí còn giúp cho phụ nữ nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh và phát triển bình thường. Nồng độ axit folic cao trong cây atisô có thể ngăn ngừa các khiếm khuyết ống thần kinh xuất hiện ở trẻ sơ sinh.

Công dụng của atisô tốt cho xương

Atisô là một trong những thực phẩm tốt nhất cung cấp các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là magiê, phốt pho và mangan. Những khoáng chất này là thành phần thiết yếu của việc tăng cường sức khỏe và mật độ xương, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như loãng xương.

Atisô là một trong những thực phẩm cung cấp rất nhiều Vitamin và khoáng chất

Gợi ý bạn một số món ăn từ hoa atiso:

1. Atiso nhồi bông kiểu tartlet:

Nguyên liệu:

8 hoặc 9 gốc atisô đã nấu chín (tươi, đông lạnh, đóng hộp), mù tạt kiểu già (dạng hạt) , 2 quả cà chua , Phô mai (maasdam, emmental, parmesan, mozzarella ...), Oregano hoặc cỏ xạ hương khô , muối , tiêu tươi xay.

Cách làm:

Dành cho 2 đến 3 người (món khai vị hoặc món ăn kèm):

1 / Làm nóng lò nướng ở 200 ° C. Đặt phần đáy atiso đã nấu chín, để ráo và khô vào khay nướng. Đặt một thìa nhỏ mù tạt kiểu cũ lên trên và rải nó bằng mặt sau của thìa.
2 / Rửa sạch và cắt cà chua thành từng lát mỏng. Sau đó, đặt một lát cà chua trên mỗi kho atiso. Nêm với muối và hạt tiêu. Đặt một hoặc hai lát pho mát mỏng nhỏ tùy thích, rắc lá oregano hoặc cỏ xạ hương khô. Nướng bánh trong khoảng 35-40 phút.

 Tốt nhất nên ăn nóng nhưng tất cả, ăn ở nhiệt độ ấm hoặc để nguội ở nhiệt độ phòng sẽ ngon hơn rất nhiều 

Bạn có thể thêm một ít thịt xông khói cho món ăn thêm dinh dưỡng

2. Món hàu nấu atiso:

Nguyên liệu:

• 8 gốc atisô
• 24 con hàu
• 1 củ hẹ
• 1 muỗng canh ngải giấm cắt nhỏ
• 1 muỗng canh chervil cắt nhỏ
• 1 thìa hẹ cắt nhỏ
• Nước cốt 1 quả chanh
• 6 thìa dầu ô liu
• 1 thìa giấm táo
• Muối biển Guérande
• Tiêu.

Rửa sạch các loại rau thơm, hành khô bóc vỏ rồi thái nhỏ. Dành một vài ngọn cỏ để trang trí.

Chuẩn bị dầu giấm bằng cách nhũ hóa 6 muỗng canh dầu ô liu với một muỗng canh giấm táo. Muối và hạt tiêu, thêm rau thơm và hành tím.

Nấu phần đáy atisô trong 8 đến 10 phút trong một nồi lớn có nước sôi có muối với nước cốt của một quả chanh.

Trong khi đó, mở hàu bằng cách đặt chúng trong rổ hấp trong 1 phút sau đó bóc vỏ.

Cho 3 con hàu vào mỗi kho atisô, sau đó cho một muỗng canh dầu giấm. Nêm hạt tiêu và trang trí với một ít rau thơm cắt nhỏ.

Đáy atiso nấu hàu - món ngon kiểu Pháp hấp dẫn bổ dưỡng

Hi vọng với 2 hoa atiso trên sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm phần hấp dẫn nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!

Mua Atiso đông lạnh ở đâu uy tín, chất lượng?

Hy vọng qua bài viết này, Enjoy đã mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích về bắp cải mini, an toàn và chất lượng nhất, cũng như giúp bạn biết cách lựa chọn rau củ quả sạch chuẩn nhất nhé! 

Hiện tại, Enjoy là nhà phân phối các loại rau củ tươi ngon. Cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm rau củ chất lượng, giá cả hợp lí với chiết khấu cao hơn so với các nhà phân phối khác trên thị trường. Bạn có thể yên tâm lựa chọn các sản phẩm của chúng tôi thông qua đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo và tận tâm. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng làm mới bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn!