Thịt Heo Muối Serrano Monte Nevado Muối 24 Tháng Cắt Lát Vỉ 85G

Jamon Serrano được làm từ thịt heo trắng loại đùi heo này được lấy từ heo Duroc giống từ Mỹ, heo Pietrain giống từ Anh hoặc giống heo Trắng Lớn. Trong số đó đùi heo từ heo Duroc nổi bật hơn cả và không có một quy định đặc biệt dành cho việc nuôi dưỡng heo để làm Jamon Serrano. Tuy nhiên, Jamon Serrano vẫn được đánh giá là loại ham ngon và phổ biến ở Tây Ban Nha và trên thế giới.

Jamon Serrano được đánh giá là loại ham ngon và phổ biến ở Tây Ban Nha và trên thế giới

Mỡ của heo muối Serrano có phần cứng hơn và có màu trắng xen vàng.Về quy trình ủ đùi heo thì cả 2 loại serano và iberico đều giống nhau, nghĩa là cùng tuân theo các nguyên tắc và công thức ủ muối như nhau, yếu tố khác biệt là thời gian. Heo serrano được muối từ 15 đến 24 tháng.

Yêu cầu khắt khe về nguyên liệu

Nguồn thịt lợn ban đầu có thể lấy từ chính các công ty làm đùi lợn muối tự nuôi, hoặc các trang trại bên ngoài. Tuy nhiên, nguồn gốc lợn và quá trình chăm sóc chúng đều được con người kiểm soát và lưu lại như một “cuốn sổ y bạ”. Mỗi con lợn sẽ có một mã vạch để tra cứu các thông tin liên quan như giống, cân nặng, loại thức ăn… Điều này giúp các công ty chế biến có thể tìm nguyên nhân nhanh hơn khi có sản phẩm không đạt yêu cầu. Chính sự tỉ mỉ trong giai đoạn chuẩn bị nguồn nguyên liệu làm đùi lợn muối đã cho ra một món ăn ngon của người Tây Ban Nha.

Thịt heo muối Serrano yêu cấu khắt khe về nguyên liệu

Sự công phu và cầu kỳ của món thịt heo Jamón Serrano

Người Tây Ban Nha gọi đùi lợn muối là jamón – một loại thực phẩm có giá trị cao và được lựa chọn rất kỹ lưỡng. Được làm từ loài heo có lịch sử lâu đời nhất. Chính phủ Tây Ban Nha có bộ luật riêng dành cho việc chăn nuôi heo Serrano. Bộ luật quy định rõ ràng, chặt chẽ về giống nòi, chế độ dinh dưỡng và cách chăn thả. Đặc biệt Nghiêm Cấm Sử Dụng Các Chất Kích Thích và Tăng Trưởng. Có những trang trại mở nhạc hòa tấu giao hưởng cho heo nghe hàng ngày.

Dùng muối là một cách cổ xưa để bảo quản, lưu trữ thịt lâu hơn. Cách chế biến đơn giản này đã được người Tây Ban Nha làm từ hàng thế kỷ qua, họ biến phương pháp này thành một nghệ thuật, khi mà muối kết hợp với thời gian và độ lạnh ở các vùng núi, biến đổi thịt lợn tươi thành một trong những món ngon nhất thế giới.

Hương vị hoàn hảo của món Jamón hảo hạng

Đùi heo Đùi Heo Muối Jamón Serrano Tây Ban Nha có được hương vị tuyệt với của món Jamón hảo hạng. Hương vị tuyệt vời nhất bạn có thể cảm nhận sự lan tỏa trong vòm miệng của món ăn này chính là vị ngọt và vị Umami, một kết quả của quá trình cân bằng của lượng chất béo và muối..

Serrano Đùi Sau Monte Nevado có màu sắc bị cắt trong khoảng từ hồng đến đỏ tía, có những đường vân nhỏ và thỉnh thoảng có mùi tyrosine do để lâu. Hương thơm đặc trưng của thuốc chữa bệnh, tinh tế và có cá tính.

Thịt heo muối - Jamón Serrano 24. Natural, sin aditivos ( Boneless) - Monte Nevado

Sự nổi tiếng của giăm bông Monte Nevado Serrano là một vấn đề của kinh nghiệm trong quy trình muối heo trong nhiều năm, chúng tôi đã có thể tìm ra chìa khóa để làm cho nó trưởng thành theo một cách độc đáo.

Serrano Đùi Sau Monte Nevado chọn từ những con lợn nặng , cho phép kéo dài thời gian muối trung bình là 24 tháng. Đây là thời gian hoàn hảo để thưởng thức hương vị thịt heo muối Serrano hoàn hảo

Bạn cần dao để loại bỏ phần da sau đó cắt thành từng lát mỏng. Bảo quản trong tủ mát dưới 12 độ C

Cách sử dụng và bảo quản đúng cách đùi heo muối Tây Ban Nha

Serrano Ham - Đùi Heo Trắng Nguyên Xương Muối 24 Tháng Tây Ban Nha cũng cần phải có cách bảo quản riêng biệt. Nhiệt độ bảo quản chỉ nên nằm trong khoảng nhiệt từ 10 – 18 độ C nếu vượt quá hoặc thấp hơn sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn này.

Bạn không nên dùng màng bảo quản thực phẩm để bọc vì jamón sẽ toát mồ hôi ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của món ăn. Trước mỗi lần sử dụng bạn vẫn lên loại bỏ lớp ngoài vì chúng sẽ có vị đắng.

Bạn cần dao để loại bỏ phần da sau đó cắt thành từng lát mỏng. Bảo quản trong tủ mát dưới 12 độ C

Thịt heo muối - Jamón Serrano được bảo quản ở tủ mát dưới 12 độ C

Mách bạn địa điểm mua thịt heo muối Serrano ngon, uy tín

Hiện nay ENJOY đang là một trong những lựa chọn ưu tiên trên thị trường thực phẩm TP Hồ Chí MInh. Với nhiều năm kinh nghiệm trong giới ẩm thực và sứ mệnh mang lại nhiều loại thực phẩm cao cấp cho khách hàng, ENJOY ngày càng khẳng định vị trí của mình trên thị trường.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua thịt heo muối để chế biến bữa cơm cho gia đình thì ENJOY là một lựa chọn không tồi nhé!
Bạn có thể liên hệ tìm mua thịt heo muối ngon, uy tín tại Công ty TNHH ENJOY với địa chỉ bên dưới nhé!

>>Xem thêm : Thịt bò Mỹ chất lượng cao, giá tốt