Thịt Heo Iberico Spare Ribs Tây Ban Nha (~1.7 - 3.2 Kg) - Jullian Martin

Sản phẩm được tính theo đơn vị Kg. Khi đặt hàng, chúng tôi sẽ báo lại cho quý khách khối lượng chính xác

Thịt heo Iberico Spare Ribs được cắt trực tiếp từ bụng của khung xương sườn thịt lợn Iberico. Sườn Iberico có mùi rất thơm ngon, thịt mềm. Sườn miếng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, bao gồm nướng (sườn nướng), xào (sườn xào chua ngọt), om, nướng và chiên. Sườn cừu thường được nấu với nhiệt độ khô, nướng hoặc nướng hun khói.

Iberico Spare Ribs thường có nhiều thịt và thường có sụn giòn.

Sườn heo được đánh giá là một loại thực phẩm chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng tốt cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt, sườn heo có thể dễ dàng chế biến được thành nhiều món giúp bữa ăn thêm đa dạng như: sườn chua ngọt, sườn nấu đậu, sườn nướng chao… và nguyên liệu cho các món ăn khác. Có lẽ vì thế mà đa số các bà nội trợ thường rất thích chọn mua loại thực phẩm này dành cho cả gia đình.

Tìm hiểu về heo Iberia

Lợn Iberico là loài lợn rừng đen, móng đen Iberico, do điều kiện địa lý đặc trưng, riêng có của vùng Iberia tạo ra những cánh rừng sồi bạt ngàn, là nơi lợn rừng Iberico được chăn thả, ăn cây cỏ và đặc biệt là hạt sồi, nên thịt và mỡ rất thơm ngon và có vị đặc trưng không lẫn vào đâu được, riêng mỡ lợn đặc biệt có chứa acid olexic chỉ sau dầu olive và mỡ lợn duy nhất không chứa cholesterol gây hại cho cơ thể.

Chất lượng thịt lợn Iberico được đánh giá qua 2 tiêu chuẩn: Mức độ thuần chủng giống lợn Iberico (50%, 75% và 100%), môi trường chăn thả hoang dã (Bellota) và bán hoang dã (Cebo). Chất lượng cao nhất là 100% Iberico de Bellota (Pata Negra) thấp nhất là 50% Iberico de Cebo, giá chênh lêch nhau theo chất lượng thịt. Nhà sản xuất luôn ghi rõ thông số về chất lượng trên từng sản phẩm đóng gói.

Heo iberian Tây Ban Nha chăn thả tự nhiên để ăn hạt dẻ sồi, các loại đậu, ngũ cốc, cỏ, thảo mộc

Giá trị dinh dưỡng của sườn non:

• Protein: Thành phần phải kể đến đầu tiên đó chính là protein, sườn heo chiếm tới 70% giá trị dinh dưỡng protein cần thiết. Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất cấu tạo nên các bộ phận của cơ thể, liên quan trực tiếp tới mọi chức năng sống trong cơ thể như hệ hô hấp, hệ tuần hoàn, cơ quan tiêu hóa, hệ bài tiết hoạt động thần kinh,… Nếu thiếu đi protein sẽ dẫn đến suy dinh dưỡng, suy giảm hệ miễn dịch, cơ thể chậm phát triển,…

• Sắt: Sắt là thành phần dinh dưỡng quan trọng tiếp theo có trong sườn non. Chất sắt rất quan trọng với trẻ nhỏ, người lớn tuổi và đặc biệt là phụ nữ mang thai. Nếu thiếu đi chất sắt, sẽ làm cơ thể thấp còi, thiếu dinh dưỡng, chậm phát triển, giảm khả năng lao động.

• Kali: Kali trong sườn non giúp cân bằng nước, duy trì các hoạt động thường ngày. Nhờ quá trình biến đổi glucose thành glycogen của kali mà giúp cho cơ thể giảm huyết áp, giảm nguy cơ đau tim, cải thiện tình trạng trầm cảm, biếng ăn, loãng xương ở người cao tuổi

• Chất béo: Thành phần chất béo trong sườn non chia làm 2 loại: chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Tuy lượng chất béo bão hòa gây tăng lượng cholesterol có hại trong cơ thể, nhưng đồng thời cũng làm tăng lượng cholesterol có lợi nên không có gì nghiêm trọng.

• Vitamin: Các loại vitamin có trong sườn non phải kể đến chính là vitamin B12, vitamin B6, Niacin, Selenium, Thiamin,…Các loại vitamin này rất quan trọng cho cả trẻ em, người trưởng thành và người lớn tuổi. Một mặt sẽ giúp chuyển hóa năng lượng bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại, một mặt sẽ giúp kích thích ăn uống, phát triển hệ thần kinh và giúp da tóc bóng mượt.

Thịt heo Iberico Spare Ribs của nhà Julian martin

Một số món làm từ sườn heo iberico bạn có thể tham khảo:

1. Cách làm món nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn:

Thành phần nguyên liệu

• Sườn non: 700 gr
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Chanh tươi: 1 trái
• Ớt sừng: 4 trái
• Tỏi băm: 50 gr
• Dưa leo: 1 trái
• Rau thơm, rau mùi: mỗi loại 50g nhé.
• Tiêu sọ: 1 nhánh
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

1. Sườn non sau khi mua về thì bạn rửa qua nước pha muối rồi rửa sạch lại nhiều lần rồi chần qua nồi nước sôi, vớt ra để ráo, cắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, bề ngang là 2 dẻ sườn.
2. Chanh tươi: cắt đôi vắt lấy nước cốt.
3. Tỏi: lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
4. Ớt sừng: cắt cuốn, rửa sạch và băm nhỏ. Nếu làm cho trẻ ăn thì bạn có thể giảm lượng ớt lại. Rau thơm, rau mùi thì nhặt vừa rửa sạch, để ráo.
5. Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn.

Cách ướp sườn nướng ngon và mềm: 

Cho sườn vào thau hoặc tô lớn và ướp theo tỉ lệ sau: 3 muỗng canh mật ong + 1,5 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh bột ngọt + 1 muỗng canh tiêu xay + 1 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng canh dầu ăn + tỏi và ớt băm. Bạn để yên thịt sườn ít nhất 30 phút để cho thấm gia vị.

Nướng sườn

Bạn nhóm bếp than hoa cho cháy với lửa vừa và cho vỉ nướng lên, xếp sườn lên vỉ và nướng đến khi sườn chín, có màu vàng ươm đẹp mắt và dậy mùi thơm là được. Lưu ý: trong lúc nướng bạn nhớ liên tục đảo sườn và quạt lửa liên tục để sườn chín đều các mặt. Trong lúc nướng, bạn có thể quét thêm lớp mật ong lên sườn thì món ăn sẽ càng hấp dẫn.

– Khi sườn chín đều thì gắp ra dĩa, trang trí với dưa leo và ngò. Sườn nướng dùng không cũng ngon mà ăn với cơm thì tuyệt vời không kém.

Sườn nướng là món ăn đậm vị thích hợp cho mọi bữa tiệc

2. Canh sườn nấu ngô:

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

• 300gr sườn non
• 1 bắp ngô ngọt to, 1 củ cà rốt
• 2 nhánh gừng
• Gia vị, hành lá.

Cách làm canh sườn nấu ngô

1.  Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.
2.  Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, cho sườn vào chiên sơ qua.
3.  Đổ 3 bát con nước lạnh vào nồi, bật bếp lửa lớn.
4. Gắp sườn thả vào, đun sôi.
5. Vớt bọt trong nồi bỏ đi, thêm ngô đã thái khúc, gừng đập dập vào nồi, ninh khoảng 2 tiếng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, rắc hành lá lên trên, dùng làm món canh nóng ăn với cơm.

Canh sườn nấu ngô là món ăn dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi

Mách bạn địa điểm mua Sườn heo iberico ngon, uy tín

Hiện nay ENJOY đang là một trong những lựa chọn ưu tiên trên thị trường thực phẩm TP Hồ Chí MInh. Với nhiều năm kinh nghiệm trong giới ẩm thực và sứ mệnh mang lại nhiều loại thực phẩm cao cấp cho khách hàng, ENJOY ngày càng khẳng định vị trí của mình trên thị trường.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua thịt heo, sườn heo iberico để chế biến bữa cơm cho gia đình thì ENJOY là một lựa chọn không tồi nhé!
Bạn có thể liên hệ tìm tại Công ty TNHH ENJOY với địa chỉ bên dưới nhé!

>> Tìm hiểu thêm : Công dụng tuyệt vời của nấm Truffle