Thịt Heo Iberico Secreto Second Cut

Sản phẩm được tính theo đơn vị Kg. Khi đặt hàng, chúng tôi sẽ báo lại cho quý khách khối lượng chính xác

Julian Martin là một doanh nghiệp gia đình nghiêm ngặt chuyên về giăm bông Iberia. Nằm ở Guijuelo Salamanca, heo được nuôi theo kiểu chăn thả truyền thống

Iberico presa second cut là phần thịt ở vị trí vai Iberico, miếng thịt dày tuyệt đẹp. Ở các giống heo khác, phần cắt này được sử dụng để làm xúc xích Ý nhưng với Iberico, presa có chất lượng cao đến mức tốt nhất nên dùng để nướng. Kết cấu rất chắc chắn, hãy chắc chắn rằng bạn sẽ nướng nó trên chảo rất nóng và để nguyên miếng vừa hiếm ở giữa nếu bạn có thể xử lý nó! Bạn sẽ ngạc nhiên với thịt bò kobe của thịt lợn. Rắc muối và tiêu hoặc nêm nhẹ sẽ đảm bảo hương vị umami hấp dẫn tuyệt vời tỏa ra.

Iberico presa second cut là miếng thịt vai dày dặn phù hợp để làm bít tết, nướng

Có một bí mật  đây là miếng thịt ngon và mềm nhất của loài heo Iberia: Thịt heo Iberico Secreto. Thịt cơ bắp hình sợi và hình quạt của heo Iberico Tây Ban Nha (Cerdo Ibérico) nằm ẩn giữa lưng và mỡ lưng. Nếu người cắt không cắt nó một cách chính xác, thì vết cắt khó có thể nhận ra, đó là lý do tại sao nó có tên Secreto. Trong tất cả các phần của lợn Iberia, đây là phần ngậy nhất và có hương vị siêu hấp dẫn. Sự kết hợp tuyệt hảo của phần nạc và mỡ trong miếng thịt làm cho nó hoàn hảo cho một món nướng thơm ngon.

Tìm hiểu về heo Iberia

Lợn Iberico là loài lợn rừng đen, móng đen Iberico, do điều kiện địa lý đặc trưng, riêng có của vùng Iberia tạo ra những cánh rừng sồi bạt ngàn, là nơi lợn rừng Iberico được chăn thả, ăn cây cỏ và đặc biệt là hạt sồi, nên thịt và mỡ rất thơm ngon và có vị đặc trưng không lẫn vào đâu được, riêng mỡ lợn đặc biệt có chứa acid olexic chỉ sau dầu olive và mỡ lợn duy nhất không chứa cholesterol gây hại cho cơ thể.

Chất lượng thịt lợn Iberico được đánh giá qua 2 tiêu chuẩn: Mức độ thuần chủng giống lợn Iberico (50%, 75% và 100%), môi trường chăn thả hoang dã (Bellota) và bán hoang dã (Cebo). Chất lượng cao nhất là 100% Iberico de Bellota (Pata Negra) thấp nhất là 50% Iberico de Cebo, giá chênh lêch nhau theo chất lượng thịt. Nhà sản xuất luôn ghi rõ thông số về chất lượng trên từng sản phẩm đóng gói.

Lợn rừng Iberico được chăn thả, ăn cây cỏ và đặc biệt là hạt sồi

Lợi ích khi sử dụng thịt heo Iberico đối với sức khỏe

Cũng giống như tất cả các loại thịt khác, thịt heo Tây Ban Nha chủ yếu được tạo thành từ Protein, rất hữu ích cho sự tăng trưởng và duy trì cơ bắp. Mỡ thịt Iberico có Omega 9 giúp kiểm soát lượng đường huyết, giảm nồng độ Cholesterol xấu và tăng Cholesterol có lợi cho cơ thể.

Bên cạnh đó, heo Tây Ban Nha có lượng Acid Oleic lên đến 60%. Đây là một loại acid béo, rất tốt cho tim mạch và đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể. Đồng thời, Acid Oleic còn còn có công dụng điều hòa mạch máu, đề phòng nhồi máu cơ tim và các rối loạn tim mạch.

Ngoài ra, heo Tây Ban Nha còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin B, Vitamin B12, Selenium, Kẽm, Phốt pho, Sắt... Những vitamin và khoáng chất này đóng vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau.

Quả thực, heo Tây Ban Nha là nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Không chỉ ngon miệng, nó còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là về tim mạch. Ăn thịt heo Tây Ban Nha sẽ đảm bảo khả năng miễn dịch tốt hơn do có sự hiện diện của các chất chống oxy hóa quan trọng.

Thịt heo Iberico giảm nồng độ Cholesterol xấu và tăng Cholesterol có lợi cho cơ thể.

Cách làm  thịt heo Iberico Secreto nướng:

Cách chuẩn bị: Bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để nó đạt đến nhiệt độ phòng trước khi nướng. Nếu bạn thấy có quá nhiều mỡ ở một số nơi, bạn có thể loại bỏ nó, nhưng hãy luôn ghi nhớ rằng: mỡ béo = hương vị.

Đầu tiên, làm nóng trước máy nướng đến khoảng 800°C trong 3 phút. Hãy nhớ lấy vỉ nướng ra khỏi lò nướng trong khi làm nóng máy để miếng thịt của bạn không bị nướng trên các thanh nóng.

Ngay khi lò nướng nóng, bắt đầu nướng thịt heo Iberico ở cả hai mặt trong khoảng 60 giây – hãy luôn chú ý đến vỉ nướng của bạn vì Secreto là một phần thịt rất mỏng và dễ bị cháy. Sau đó, để miếng thịt của bạn nghỉ một chút ở đáy của lò nướng.

Bây giờ, lấy miếng thịt nướng ra khỏi lò và cắt miếng. Rắc lên một vài mảnh muối lấp lánh và thưởng thức kèm với nước sốt.

Iberico presa second cut rất thích hợp để làm món nướng

Mách bạn địa điểm mua thịt heo Iberico presa second cut uy tín, chất lượng tại TP.HCM

Nếu bạn chưa tìm được địa điểm mua thịt heo Iberico presa second cut uy tín, chất lượng tại TP.HCM thì Enjoy chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực mang đến nguồn thực phẩm đạt chất lượng nhất Thế Giới đến cho khách hàng Việt Nam, Enjoy hiện đang phân phối và nhập khẩu thịt heo Iberico trực tiếp từ nhà sản xuất thịt heo Julian martin, Tây Ban Nha.

Bên cạnh đó, Enjoy cũng mang đến cho khách hàng dịch vụ chăm sóc và tư vấn tốt nhất với đội ngũ nhân viên dày dặn kinh nghiệm, nhiệt tình. Đặc biệt, là giá thành sản phẩm hợp lý để khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn khi mua sắm.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua Julian martin đạt chuẩn Châu Âu thì hãy liên hệ ngay với Enjoy để được nhân viên của chúng tôi tư vấn về sản phẩm cho bạn nhé.

>> Tìm hiểu thêm : Công dụng tuyệt vời của nấm Truffle