Pate Gan Ngỗng Rougié Nhập Khẩu Pháp - Bloc De Foie Gras D'Oie 2 Slice 75G

Pate gan ngỗng của Pháp được coi là một món ăn cao cấp, xa xỉ và nổi tiếng trên thế giới, trong tiếng Pháp, gan ngỗng được gọi là Foie Gras, là món ăn đặc trưng và là một biểu tượng của nền âm thực vốn dĩ đã quá đồ sộ của đất nước này. 

Tìm hiểu về pate gan ngỗng

Gan ngỗng được chế biến phổ biến nhất dưới dạng nguyên miếng hoặc pate, có thể ăn như một món ăn khai vị hay món chính đều được. Gan ngỗng có vị béo ngậy, mềm mịn và dường như tan chảy khi bạn bỏ vào miệng. Trong luật của Pháp quy định rằng: “Foie Gras thuộc về di sản văn hóa và ẩm thực được bảo vệ của Pháp", vì thế pate gan ngỗng Pháp luôn được xem là món ăn của giới thượng lưu, bởi nó khá đắt đỏ và hiếm.

Không phải gan ngỗng lấy từ bất cứ loại ngỗng nào cũng được gọi là Foie Gras, mà là loại gan ngỗng được lấy từ những chú ngỗng được nuôi bằng chế độ đặc biệt “Gavage” tức là cho ngỗng ăn bằng ống, thức ăn được nhét trực tiếp vào cổ ngỗng, dù lúc đó chúng có muốn ăn hay không. Chính vì thế gan ngỗng gây nên nhiều tranh cãi trong giới ẩm thực, nhiều đầu bếp và thực khách đã lên tiếng về phương pháp ép ăn của trang trại chăn nuôi. Tuy nhiên, giờ đây các trang trại đã có phương pháp tốt hơn, vừa đảm bảo gan ngỗng vẫn to mà ngỗng không hề bị nuôi nhốt và ép ăn.

Pate gan ngỗng có thể ăn như một món ăn khai vị hay một món chính đều được

Hương vị của pate gan ngỗng Pháp có gì đặc biệt?

Được biết đến là một món ăn cao cấp, đắt đỏ với hương vị thơm ngon, độc đáo và không có món ăn nào giống với nó. Pate gan ngỗng có màu nâu sáng, có phần mỡ màng hơn so với các loại pate khác nhờ một lớp viền mỡ vàng ươm óng ánh.Pate gan ngỗng có vị ngọt, mát và thanh tao chứ không mặn, không đắng và không có mùi hăng. Vị đặc trưng nhất của nó là vị béo, một vị béo thanh không hề ngấy, ăn không ngán, chất béo trong pate gan ngỗng được đánh giá rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

Pate gan ngỗng có màu nâu sáng và có hương vị béo ngậy, thơm ngon, độc đáo

Giá trị dinh dưỡng của gan ngỗng ít ai biết

• Gan ngỗng rất bổ máu, vì trong đó có chứa nhiều khoáng chất, chất dinh dưỡng và vitamin như đồng, sắt, magie, B14, Vitamin D,… nên đây là món ăn rất tốt. Ngoài ra, chúng được khuyên dùng trong các bữa ăn vì nó có chứa nhiều axit béo không bão hòa có công dụng làm giảm tỉ lệ cholesterol xấu trong máu.
• Hiệp hội ung thư Mỹ cho biết rằng đồng trong gan ngỗng có tính oxi hóa cao và có thể chống lại bệnh ung thư hiệu quả.
• Lượng vitamin A chứa trong gan ngỗng được biết tới cao hơn so với các thực phẩm khác như trứng, sữa và cá, vì vậy nó có tác dụng trong việc làm sáng mắt cũng như phòng ngừa các bệnh về mắt.
• Ngoài ra, ăn gan ngỗng còn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, chống oxy hóa và lão hóa rất tốt, đẩy lùi bệnh đãng trí, thúc đẩy tâm trạng và mang tới năng lượng tích cực cho mẹ bầu đang trong thời kỳ mang thai.

Pate gan ngỗng chứa nhiều vitamin A, B2, đồng… rất tốt cho sức khỏe

Những kiểu chế biến gan ngỗng – Foie Gras phổ biến nhất

Foie Gras entire: Đây là kiểu chế biến sử dụng toàn bộ miếng gan, có thể 1 hoặc 2 thùy gan, món này có 3 loại đó là:

• Được nấu chín ( Cuit), bán chín (Mi-Cuit) hoặc tươi (Frais).
• Foie Gras: Được làm từ miếng gan ngỗng nhỏ ghép lại.
• Bloc De Foie Gras: Là một khối gan ngỗng nén lại, đã được nấu chín hoàn toàn, và thành phần của nó phải chứa từ 98% gan ngỗng trở lên. Đây cũng là sản phẩm mà Injoy đang bán với hộp khối lượng 75g chất lượng cao cấp, nhập khẩu chính hãng.

Pate Gan Ngỗng Goose - Bloc Foie Gras 2 Slice 75g cao cấp được cung cấp bởi Enjoy

Hướng dẫn dùng pate gan ngỗng Pháp thơm ngon đúng vị

Pate gan ngỗng khi dùng, bạn nên ăn lạnh để cảm nhận được hết vị béo ngon của chúng, có thể dùng dao cắt miếng pate thành từng lát mỏng và thưởng thức một cách từ từ. Nếu dùng chay như vậy bạn sẽ có thể cảm nhận được vị ngon của món ăn biểu tượng nền ẩm thực Pháp này.

Nếu thích dùng chung với bánh mì khô có độ giòn, bạn nên cắt pate thành từng lát mỏng và phết đều lên mặt bánh. Tiếp đó úp hai mặt bánh lại với nhau và thưởng thức. Bạn có thể dùng chung pate gan ngỗng với bánh mì và kèm với một ít mứt trái cây.

Ở trong các nhà hàng, các đầu bếp lại thái gan ngỗng thành từng miếng nhỏ, sau đó áp chảo cho vàng giòn lớp bên ngoài nhưng  trông vẫn mềm mịn và mọng mỡ bên trong. Cách thưởng thức này sẽ giúp bạn có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon, béo ngậy của món ăn cao cấp Pháp. 

Pate gan ngỗng Foie Gras nên ăn lạnh để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của chúng

Mua pate gan ngỗng Pháp ở đâu đảm bảo chất lượng?

Ở Việt Nam, pate gan ngỗng vẫn là món ăn khá hiếm, cao cấp, bạn nên tìm mua ở những cửa hàng chuyên nhập khẩu thực phẩm Châu Âu như Enjoy Online. Bạn không cần mất quá nhiều thời gian và công sức mà vẫn có được hộp pate gan ngỗng chính hãng của Pháp đúng chất lượng tại cửa hàng của Enjoy. 

Với việc bảo quản an toàn, và quy trình vận chuyển chuyên nghiệp, Enjoy mang tới cho bạn sự tiện lợi khó cưỡng về một món ăn cao cấp của Pháp. Với phương châm lấy uy tín - chất lượng để làm niềm tin cho khách hàng, tất cả các sản phẩm tại Enjoy đều được đảm bảo nhập khẩu chính hãng, với chính sách công khai về thông tin sản phẩm, địa chỉ để khách hàng an tâm khi sử dụng.

Nếu có nhu cầu về pate gan ngỗng Bloc Foie Gras nói riêng và các loại pate gan ngỗng nói chung hãy liên hệ ngay với Enjoy để được tư vấn nhiều hơn nữa.

Xem thêm: Gan Vịt nhập khẩu